PASTELILLOS de MASA QUEBRADA CORAZÓN de MANZANA con MASCARPONE, dulces otoñales deliciosísimos para hacer en poco tiempo, idea perfecta con manzanas.
Los Pastelillos de masa quebrada corazón de manzana con mascarpone son esos dulces que ponen de buen humor de inmediato: suaves, perfumados, con un corazón de manzana dulce y jugoso que se derrite en cada bocado. Una receta otoñal sencilla y rápida, perfecta para el desayuno, la merienda o para servir como pequeño postre después de la cena.
Se preparan con ingredientes genuinos que usualmente tenemos en casa – manzanas, harina, huevos, azúcar y mascarpone – y en pocos minutos el aroma que sale del horno llena toda la cocina.
Estos pastelillos suaves con manzanas y mascarpone son ideales para quienes aman los dulces otoñales con manzanas, pero buscan algo diferente al clásico pastel. Se mantienen suaves por días.
Los preparo a menudo cuando tengo un par de manzanas para consumir, quizás un poco demasiado maduras: se vuelven perfectas para crear un corazón suave y caramelizado. Y si quieres hacerlos aún más deliciosos, añade una cucharadita de mermelada en el centro: ¡efecto wow asegurado!
Son el dulce perfecto para acompañar una taza de té caliente o de café, y se mantienen suaves por varios días bajo una campana de vidrio. Si quieres impresionar en el desayuno o servir un dulce perfumado para la merienda, estos pastelillos de masa quebrada corazón de manzana son la elección correcta: fáciles, rápidos e irresistibles.
Sígueme en la cocina hoy están los pastelillos de masa quebrada corazón de manzana y mascarpone.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 200 g harina (la que usas habitualmente)
- 80 g mantequilla
- 70 g azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca sal
- 2 manzanas
- 30 g pasas
- 20 g piñones
- 250 g mascarpone
- 50 g azúcar
Pasos
Prepara la masa quebrada, trabaja la harina con el azúcar, una pizca de sal, el huevo y la mantequilla.
Pon las pasas a remojar en un bol con agua o ron, luego lávalas y sécalas con papel de cocina.
En un bol coloca el mascarpone con el azúcar, las pasas, los piñones, una pizca de sal y las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños, mezcla todo.
Extiende la masa quebrada y saca 8 discos más grandes y 8 más pequeños, obviamente adáptalos según tu molde, yo usé uno de 7 cm y luego los amplié con las manos.
Coloca la mitad de los discos en el molde, llega hasta los bordes y rellena con abundante relleno, luego cierra con los otros discos.
Hornea en el horno precalentado a 180° por unos 20 minutos.
Saca del horno, deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.
Bon appétit
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
PASTELILLOS CORAZÓN de MANZANA con MASCARPONE
Consejo extra
Añade a la masa una pizca de canela o de vainilla, o un puñado de chips de chocolate: harán los pastelillos aún más irresistibles.
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FAQ PASTELILLOS CORAZÓN de MANZANA con MASCARPONE
¿Cómo se conservan los pastelillos corazón de manzana?
En un recipiente hermético o bajo campana de vidrio por 3–4 días, permanecen suaves y perfumados.
¿Puedo sustituir el mascarpone?
Sí, puedes usar ricotta, yogur o nata fresca para un resultado ligero pero igualmente cremoso.
¿Qué manzanas puedo utilizar?
Van perfectamente las manzanas Golden, Fuji o Reineta: más dulces o más ácidas según el gusto.
