PATATAS AL PESTO CON TOMATES CHERRY en ensalada, fáciles y rápidas, guarnición de verano sabrosa lista en poco tiempo, idea perfecta tanto para el almuerzo como para la cena.
Buenísimas las patatas al pesto, son perfectas tanto como guarnición como plato único para almuerzo o cena, una receta de verano realmente deliciosa con ingredientes simples como tomates cherry y judías verdes realmente deliciosas.
La receta de patatas al pesto con tomates cherry es muy simple y excelente como cena de verano o para llevar a la playa, se prepara en 10 minutos, se cocina todo en la sartén y se adereza con aroma de albahaca.
Obviamente puedes preparar la ensalada sin el pesto o con los huevos, con el salmón, o atunadas, realmente deliciosas.
¡Sígueme en la cocina hoy hay patatas al pesto con tomates cherry en ensalada!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 300 g patatas
- 100 g judías verdes
- 80 g tomates cherry
- 30 g albahaca
- 10 g piñones
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita sal
Pasos
Pela las patatas y córtalas en trozos, luego ponlas en una sartén con agua.
Limpia las judías verdes eliminando los extremos, agrégalas a las patatas y cocina todo durante unos 15 minutos.
Escurre y pon en un bol.
Lava las hojas de albahaca, sécalas con cuidado y ponlas en una batidora, añade los piñones, la sal y el aceite y medio diente de ajo si prefieres, luego tritura bien.
Añade los tomates cortados en gajos a las patatas, luego incorpora el pesto y mezcla bien.
Buen provecho
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Las patatas son perfectas para preparar un plato único para la cena de verano, obviamente si no te gustan las típicas patatas nuevas puedes usar patatas rojas o calabaza según la temporada.
Se pueden eliminar las judías verdes y sustituir por calabacines.
