PATATAS NUEVAS a la napolitana, receta de la abuela cocinadas en sartén con romero, fáciles de preparar, guarnición sabrosa perfecta para carne o pescado.

Las patatas nuevas a la napolitana en sartén son un plato que encierra todo el calor y la tradición de la cocina napolitana. Este plato, amado por grandes y pequeños, es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden convertirse en una delicia para el paladar.

Las patatas nuevas, pequeñas y tiernas, se lavan cuidadosamente y se dejan con la piel, que es rica en sabor y nutrientes. Cortadas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño, se sumergen en una sartén con aceite de oliva virgen extra, quizás el mismo prensado de los olivos de la campiña napolitana.

Hacia el final de la cocción, la abuela añade un puñado de romero fresco, ramitas enteras o picadas, que aporta una nota de frescura y color al plato. Las patatas están listas cuando son tiernas por dentro, pero aún ligeramente crujientes por fuera, con todo el sabor concentrado de una cocción lenta y amorosa.

Imagina una cocina inundada por los aromas del sur de Italia, con el aroma de las hierbas mediterráneas que se mezcla con el de las patatas que se cocinan lentamente en la sartén.

Sígueme en la cocina hoy están las patatas nuevas a la napolitana.