PATATAS NUEVAS al ROMERO, en sartén, guarnición fácil y rápida, receta sabrosa para carne o pescado, muy tiernas y deliciosas.
Las patatas nuevas al romero en sartén son una guarnición simple, perfumada y sabrosa que nunca pasa de moda, estas patatas son el acompañamiento ideal para platos principales de carne o pescado, pero también se disfrutan muy bien solas.
Las patatas nuevas tienen una piel fina y una pulpa tierna que las hace perfectas para ser cocidas enteras o a la mitad. El romero, con su aroma intenso e inconfundible, completa el plato regalando una nota aromática que hace cada bocado realmente especial.
Las patatas nuevas en sartén al romero pueden ser servidas tanto calientes como a temperatura ambiente, por lo que son ideales también para picnic, buffet o comidas al aire libre. Además, se preparan con pocos ingredientes y son la solución perfecta para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar al sabor.
Son un plato que encierra en sí mismo simplicidad, bondad y aromas de casa. Una preparación para redescubrir cada vez que se tiene ganas de algo bueno, con el aroma embriagador del romero que envuelve la cocina y estimula el apetito.
Sígueme en la cocina hoy hay patatas nuevas al romero.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g patatas
- 3 ramitas romero
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
Pasos
Lava y corta las patatas en cubos o gajos regulares (cuanto más uniformes, mejor cocinan).
Pon las patatas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escúrrelas bien. Este paso las hace más tiernas por dentro y crujientes por fuera.
En una sartén grande, calienta el aceite con el diente de ajo machacado (que luego puedes quitar). Añade las patatas bien secas.
Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 25-30 minutos con la tapa, girándolas de vez en cuando para dorarlas por todos lados. Añade el romero hacia la mitad de la cocción.
Cuando estén bien doradas y crujientes, ajusta de sal y pimienta al gusto.
¡Buen provecho!
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Para una costra perfecta: no gires las patatas con demasiada frecuencia.
Variantes: añade cebolla cortada en rodajas finas, pimentón o algunas aceitunas para enriquecerlas.
PATATAS NUEVAS al ROMERO
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FAQ (Preguntas y Respuestas) PATATAS NUEVAS al ROMERO
¿Qué diferencia hay entre patatas normales y patatas nuevas?
Las patatas nuevas se cosechan antes de la completa maduración: tienen una piel fina, una pulpa más tierna y un sabor delicado, ideal para cocciones rápidas en sartén.
¿Puedo cocinar las patatas nuevas con la piel?
Sí, la piel de las patatas nuevas es muy fina y comestible. Basta con lavarlas bien con agua y un cepillo para eliminar posibles restos de tierra.
¿Cuál es el mejor aceite para dorar las patatas en sartén?
El aceite de oliva virgen extra es el más indicado por su sabor y resistencia a altas temperaturas. Regala a las patatas un gusto más auténtico y mediterráneo.
¿Puedo añadir otros aromas además del romero?
¡Claro! Ajo, salvia, tomillo o pimentón dulce son excelentes para personalizar el plato según tus gustos.
¿Se pueden preparar las patatas al romero en sartén con antelación?
Sí, puedes cocinarlas y conservarlas en la nevera por 1-2 días. Al momento de servirlas, solo tendrás que calentarlas en sartén para que vuelvan a estar crujientes.
