El PESTO DE PIMIENTOS es una deliciosa alternativa al tradicional pesto genovés. Es perfecto para condimentar pasta, como salsa para carnes a la parrilla o para untar en tostas y pan tostado.
El pesto de pimientos es un condimento sorprendente que aporta una nota de color y sabor a tu cocina. Es una receta fácil y rápida, perfecta para celebrar la temporada de los pimientos y dar un toque de frescura a tus platos.
La preparación del pesto de pimientos es sencilla y requiere pocos ingredientes. Necesitarás pimientos asados, nueces o piñones, ajo, queso rallado, aceite, una pizca de sal y pimienta, y un poco de albahaca.
Una de las cosas maravillosas del pesto de pimientos es su versatilidad. Puedes usarlo como condimento para pasta, creando platos que explotan de sabor, o untar generosamente el pesto en tostas de pan como una excelente alternativa al entrante tradicional.
El pesto de pimientos es un condimento que se presta a múltiples usos creativos en la cocina. Puedes mezclarlo con pasta para un primer plato delicioso, añadirlo como salsa a platos de carne a la parrilla o usarlo para sazonar verduras asadas al horno.
Este pesto es una delicia culinaria que transforma los pimientos en una verdadera explosión de sabor. Su sencillez y versatilidad lo hacen una opción ideal para enriquecer tus platos favoritos.
Sígueme en la cocina, hoy toca pesto de pimientos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3-4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 2 pimientos
- 50 g piñones
- 2 dientes ajo
- 50 g queso parmesano
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 20 g albahaca
Pasos
Precalienta el horno a 220°C. Lava bien los pimientos, córtalos por la mitad y quita las semillas y los filamentos internos.
Coloca los pimientos en una bandeja forrada con papel de horno, con la parte cortada hacia abajo.
Hornea los pimientos en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que la piel esté negra y comience a desprenderse.
Saca los pimientos del horno y colócalos en un bol cubierto con una tapa o papel plástico. Esto ayudará a que se desprenda más fácilmente la piel.
Una vez que los pimientos se hayan enfriado, retira la piel quemada y corta la pulpa en tiras.
En un mixer o procesador de alimentos, añade los pimientos asados, las almendras tostadas (o los piñones), el ajo, el queso parmesano rallado y el aceite de oliva.
Acciona el mixer y comienza a batir los ingredientes hasta que el pesto tenga la consistencia deseada. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de aceite de oliva.
Prueba el pesto de pimientos y añade sal y pimienta al gusto. Si prefieres una nota de acidez, puedes añadir el jugo de medio limón.
Continúa batiendo hasta que el pesto esté suave y homogéneo.
Transfiere el pesto de pimientos a un recipiente hermético y guárdalo en el frigorífico hasta el momento de usarlo. También puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo.
Buen provecho.
SI TE GUSTA LA RECETA HAZ CLIC EN LAS ESTRELLAS al final del artículo. GRACIAS.
El pesto de pimientos es una opción versátil y sabrosa que puede añadir un toque de color y sabor a muchos platos. ¡Experimenta con esta receta y disfruta del sabor de los pimientos asados en cada bocado!
Pesto de pimientos
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Pesto de pimientos
¿Puedo utilizar pimientos de diferentes colores para el pesto?
¡Por supuesto! Puedes mezclar pimientos rojos, amarillos y naranjas para un pesto colorido y sabroso.
¿Cuánto tiempo se conserva en el frigorífico?
El pesto se conserva en el frigorífico durante unos 4-5 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar el pesto para conservarlo más tiempo?
Sí, puedes congelar el pesto en pequeñas porciones y descongelarlo cuando lo necesites.
¿Cuáles son algunas ideas para utilizar el pesto?
Puedes condimentar pasta, arroz, verduras a la parrilla o usarlo como untable en tostas, bocadillos o bruschettas.
¿Puedo añadir otros ingredientes al pesto como queso o hierbas aromáticas?
¡Absolutamente! Puedes personalizar la receta añadiendo queso Parmesano, hierbas aromáticas como la albahaca o incluso un toque picante con guindilla si lo deseas.
