PIADIPIZZA RELLENA CON BERENJENAS A LA PARMESANA es un aperitivo fresco y sabroso para servir durante el verano. Esta receta combina el sabor tradicional de la parmigiana de berenjenas con la practicidad y ligereza de la piadina. Puedes disfrutarla como aperitivo o convertirla en un plato único para una cena rápida y deliciosa.

La piadipizza rellena con berenjenas a la parmesana es sencilla de preparar. Comienza preparando la parmigiana de berenjenas, cortando las berenjenas en rodajas finas y asándolas a la parrilla o cocinándolas en la sartén con un poco de aceite o a la parrilla. Luego, rellena una piadina superponiendo las rodajas de berenjena con salsa de tomate, mozzarella y una pizca de parmesano. Finalmente, cubre con otra piadina, rellénala con salsa de tomate y provola y cocina en la sartén o el horno hasta que la provola se derrita y todo esté dorado y crujiente.

Esta piadipizza rellena con berenjenas a la parmesana es una excelente opción para una cena rápida y ligera con las berenjenas asadas. Puedes acompañarla con una ensalada fresca para equilibrar los sabores y crear una comida completa. Además, puedes personalizar tu piadizza añadiendo otros ingredientes como jamón cocido, rúcula o tomatitos para crear una variedad de sabores.

Esta receta veraniega es perfecta para un almuerzo al aire libre con amigos o para una cena informal en el jardín. La piadizza rellena satisfará a todos los paladares con su combinación de sabores mediterráneos y su irresistible crujiente.

Sígueme en la cocina hoy que hay piadipizza rellena con berenjenas a la parmesana.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

Ingredientes

4 piadinas
2 berenjenas
100 g salame napolitano
c.s. salsa de tomate
300 g provola ahumada

Pasos

Corta las berenjenas en rodajas y cocínalas a la parrilla, en la sartén o al horno, como prefieras.
Coloca una piadina en una sartén con aceite o en una bandeja de horno, rellena con una capa de salsa de tomate, añade las rodajas de berenjena, salame y provola, salsa de tomate y hojas de albahaca.
Cubre con más rodajas de berenjena, yo no lo hice, cierra con otra piadina, sazona con la salsa y provola y cocina para derretir la provola, solo tomará unos minutos.
¡Buen provecho!
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PREGUNTAS Y RESPUESTAS ÚTILES

¿Puedo usar piadina hecha en casa? ¡Por supuesto! Puedes leer la receta AQUÍ

¿Puedo usar otros tipos de queso? ¡Absolutamente! Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como la scamorza, la mozzarella o la loncha, fontina o pecorino para agregar un sabor diferente a tu piadipizza.

¿Puedo usar berenjena cruda en lugar de asarla o cocinarla en la sartén? Para obtener el sabor y textura deseados en la piadipizza rellena, se recomienda asar o cocinar en la sartén las rodajas de berenjena antes de usarlas.

¿Puedo preparar la piadizza con anticipación y recalentarla posteriormente? Sí, puedes preparar la piadizza con anticipación y recalentarla posteriormente en el horno o en la sartén.

¿Puedo agregar otras verduras a la piadizza rellena? Puedes personalizar tu piadizza añadiendo otras verduras, como pimientos, calabacines o tomates, para crear una explosión de colores y sabores.

¿Puedo conservar las piadizze sobrantes? Las piadizze rellenas son mejores cuando se consumen frescas, sin embargo, si te sobran, puedes conservarlas en la nevera en un recipiente hermético durante uno o dos días.

Piadipizza rellena con berenjenas a la parmesana

Descubre la receta de la piadizza rellena con berenjenas a la parmesana, un aperitivo fresco e irresistible que se transforma en un plato único para una cena rápida. ¡Experimenta los sabores veraniegos de la piadina rellena y disfruta de una explosión de sabor en cada bocado!