PIADIPIZZA RELLENA CON BERENJENAS A LA PARMESANA es un plato fresco y sabroso para servir durante el verano. Esta receta combina el sabor tradicional de la berenjena a la parmesana con la practicidad y ligereza de la piadina. Puedes disfrutarla como aperitivo o transformarla en un plato único para una cena rápida y sabrosa.

La piadipizza rellena con berenjenas a la parmesana es fácil de preparar. Comienza preparando la berenjena a la parmesana, cortando las berenjenas en rodajas finas y asándolas a la parrilla o cocinándolas en una sartén con un poco de aceite o a la parrilla. Luego, rellena una piadina superponiendo las rodajas de berenjena con salsa de tomate, mozzarella y una espolvoreada de parmesano. Finalmente, cubre con otra piadina, rellénala con salsa de tomate y provola y cocina en una sartén o en el horno hasta que la provola se derrita y todo esté dorado y crujiente.

Esta piadipizza rellena con berenjenas a la parmesana es una excelente solución para una cena rápida y ligera con las berenjenas asadas. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, además, puedes personalizar tu piadipizza añadiendo otros ingredientes como jamón cocido, rúcula o tomates cherry para crear una variedad de sabores.

Esta receta de verano es perfecta para un almuerzo al aire libre con amigos o para una cena en el jardín. La piadipizza rellena satisfará todos los paladares con su combinación de sabores y su crujiente irresistible.

Sígueme en la cocina, hoy hay piadipizza rellena con berenjenas a la parmesana.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

Ingredientes

4 piadinas
2 berenjenas
100 g salami napolitano
q.b. salsa de tomate
300 g provola ahumada

Pasos

Corta las berenjenas en rodajas y cocínalas a la parrilla, en una sartén o al horno, como prefieras.
Coloca una piadina en una sartén con aceite o una bandeja para horno, rellena con una capa de salsa de tomate, añade las rodajas de berenjena, salami y provola, más salsa de tomate y hojas de albahaca.
Cubre con más rodajas de berenjena, yo no lo hice, cierra con otra piadina, adereza con salsa de tomate y provola y cocina hasta que la provola se derrita, tardará unos minutos.
¡Buen provecho!
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PREGUNTAS Y RESPUESTAS ÚTILES

¿Puedo usar una piadina casera? ¡Por supuesto! Puedes leer la receta AQUÍ

¿Puedo utilizar otros tipos de queso? ¡Absolutamente! Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como la scamorza, la mozzarella o el queso en lonchas, fontina o pecorino para añadir un sabor diferente a tu piadipizza.

¿Puedo utilizar la berenjena cruda en lugar de asarla o cocinarla en sartén? Para obtener el sabor y la textura deseados en la piadipizza rellena, es recomendable asar o cocinar en sartén las rodajas de berenjena antes de utilizarlas.

¿Puedo preparar la piadizza con antelación y recalentarla después? Sí, puedes preparar la piadizza con antelación y recalentarla posteriormente en el horno o en una sartén.

¿Puedo añadir otras verduras a la piadizza rellena? Puedes personalizar tu piadizza añadiendo otras verduras, como pimientos, calabacines o tomates, para crear una explosión de colores y sabores.

¿Puedo conservar las piadizzas sobrantes? Las piadizzas rellenas son mejores cuando se consumen frescas, sin embargo, si te sobran, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético por uno o dos días.

Piadipizza rellena con berenjenas a la parmesana

Descubre la receta de la piadizza rellena con berenjenas a la parmesana, un aperitivo fresco e irresistible que se transforma en un plato único para una cena rápida. Experimenta los sabores veraniegos de la piadina rellena y disfruta de una explosión de sabor con cada bocado!