La PIGNA DULCE ABRUZZESE es un postre típico de Abruzzo, una región italiana con una rica tradición culinaria. Este manjar, conocido también como «pigna de Pascua», a menudo se prepara durante las festividades de Pascua, pero es excelente en cualquier momento del año.
El casatiello dulce es otro postre tradicional que a menudo se confunde con la pigna dulce. Mientras que la pigna dulce se rellena con frutas confitadas, el casatiello dulce es simple, sin frutas confitadas, pasas o chispas de chocolate.
Si eres un amante de los postres y quieres probar una nueva receta, la pigna dulce abruzzese es una excelente elección. Con su forma única y su delicioso relleno de crema pastelera, es un postre que seguramente dejará a tus invitados sin palabras.
Sígueme en la cocina hoy hay la pigna dulce de Pascua.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 3 Horas 26 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 2 huevos
- 60 g azúcar
- 60 ml leche
- 50 g masa madre (o 5 g de levadura de cerveza)
- 1 pizca vainillina
- 3 cucharadas frutas confitadas
- 70 g manteca (o aceite)
Pasos
La masa madre debe estar refrescada y activa, disuélvela con un poco de leche, añade los huevos, el azúcar, mezcla luego agrega la manteca, la harina poco a poco y trabaja.
Añade la vainillina, las frutas confitadas y amasa bien, si es necesario añade un poco de leche, luego haz una bola y deja reposar un par de horas, retoma luego la masa, haz una bola y colócala en una bandeja engrasada.
Deja reposar hasta que duplique su tamaño luego calienta el horno a 180° hornea y cocina por unos 30 minutos, haz una prueba de palillo antes de sacar del horno.
Bon appétit
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PREGUNTAS Y RESPUESTAS ÚTILES
¿Cuáles son los ingredientes principales de la pigna dulce abruzzese?
¿Cómo se puede enriquecer la pigna? Puedes enriquecerla con chispas de chocolate o pasas.
Pigna abruzzese dulce de Pascua
Un postre tradicional de Abruzzo fácil de preparar, esponjoso y delicioso en el periodo de Pascua.
