PIMIENTOS RELLENOS a la NAPOLITANA, plato sencillo y sabroso perfecto para almuerzo o cena, receta típica para rellenar pimientos, receta tradicional.
Los Pimientos rellenos a la napolitana, los puparuol m’buttunat, son un plato típico de la cocina napolitana que se prepara en poco tiempo, generalmente rellenos con carne picada pero también con berenjenas o calabacines y así sin carne.
La receta de los pimientos rellenos a la napolitana es muy sencilla, primero se debe cocinar los pimientos y eliminar la piel si lo prefieres, a mí me gustan con piel, pero no es muy digerible, así que una vez cocidos se pueden rellenar con el relleno de carne, aceitunas, alcaparras, huevos y pan.
Un plato rico perfecto tanto para el almuerzo como para la cena, excelente acompañado de una simple ensalada.
Sígueme en la cocina, hoy hay pimientos rellenos a la napolitana.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Estufa, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 350 g carne picada mixta
- 3 pimientos (papaccelle ricce)
- 30 g aceitunas negras
- 1 huevo
- 2 rebanadas pan duro
- 10 g alcaparras en sal
- 1 cucharadita sal
Pasos
Quita la tapa de los pimientos, elimina las semillas, colócalos en la cesta de la freidora de aire a 190° durante 14 minutos o cocínalos en sartén o en el horno.
Coloca la carne en un bol, añade el pan remojado, las aceitunas deshuesadas, las alcaparras desaladas, algunas cucharadas de pan rallado, sal, el huevo y mezcla bien.
Retira los pimientos de la freidora, quita la piel y rellena los pimientos, añade un trozo de provola si lo prefieres.
Coloca los pimientos en la cesta de la freidora, espolvorea con pan rallado, añade un poco de aceite y cocina por otros 15 minutos a 190°
PIMIENTOS RELLENOS a la NAPOLITANA
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FAQ (Preguntas y Respuestas) PIMIENTOS RELLENOS a la NAPOLITANA
¿Cuáles son los ingredientes principales de los Pimientos Rellenos a la Napolitana?
Los ingredientes principales son los pimientos (generalmente los rojos o amarillos), pan rallado, aceitunas negras, alcaparras, carne, perejil y aceite de oliva. A menudo se añade también queso rallado como pecorino o parmesano.
¿Cómo se preparan los pimientos antes de ser rellenados?
Los pimientos se suelen cortar, quitarles las semillas y los filamentos internos, y cocinarlos ligeramente en el horno o escaldarlos para ablandarlos antes de añadir el relleno.
¿Cuál es el método de cocción tradicional?
Después de ser rellenados, se colocan en una bandeja y se hornean hasta que estén dorados en la superficie y bien cocidos por dentro. La cocción suele ser a 180-200°C durante unos 30-40 minutos.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Sí, los Pimientos Rellenos se pueden preparar con anticipación y guardar en el frigorífico hasta el momento de la cocción. También se pueden cocinar con anticipación y recalentar antes de servir.
