PIZZA BACIADA napolitana, DOBLADA a la mitad rellena con salchicha, speck y mozzarella, receta fácil para la cena, idea para el sábado por la noche, pizza napolitana sencilla y buena.
Un plato perfecto para la cena, la pizza baciada napolitana, es una pizza doblada a la mitad durante la cocción y luego se rellena con salchicha y provola, es realmente buenísima, se prepara con ingredientes simples como harina, agua, levadura y sal y obviamente el relleno.
La receta para realizar la pizza baciada napolitana es realmente sencilla, una vez preparado el amasado de pizza y dejado reposar, se realizan las pizzas y se hornean dobladas justo a la mitad, se sacan del horno y se rellenan con el condimento.
Muy simples y obviamente hay que tener en cuenta los tiempos de levadura, pero son buenísimas y vale la pena, puedes rellenarlas como prefieras, excelentes con la adición de brócoli, chucrut u otras verduras dependiendo de la temporada.
Sígueme en la cocina hoy hay la pizza baciada napolitana doblada a la mitad rellena.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 0 (o tipo 2)
- 2 g levadura fresca
- 140 ml agua
- 1/2 cucharadita sal
- 2 salchichas
- 100 g speck
- 150 g mozzarella de búfala (o fiordilatte)
Pasos
Prepara el amasado, vierte la harina en un bol, disuelve la levadura en el agua y añádela poco a poco a la harina mezclando, agrega la sal y amasa bien.
Deja reposar 1 hora luego toma el amasado, realiza un rectángulo con las manos, lleva el lado corto hacia el centro y cubre con el otro lado corto, cierra en bola, coloca el amasado en el bol, cubre y deja reposar toda la noche o hasta que duplique.
Abre las salchichas a la mitad y cocínalas en la sartén con la tapa cerrada.
Al levitar, toma el amasado y divídelo en dos partes o en 4 si prefieres, aceita y dobla más o menos a la mitad, no completamente a la mitad, deja unos centímetros más adentro respecto a la mitad.
Hornea y cocina en el horno caliente a 230° por unos 7-8 minutos, deben dorarse, máximo 10 minutos.
Coloca algunas rebanadas de speck y mozzarella sobre las salchichas y deja derretir en la sartén siempre con la tapa cerrada.
Abre las pizzas y rellena con rebanadas de mozzarella y speck luego las salchichas y más speck y mozzarella.
Vuelve a meter en el horno por algunos minutos, 3-4 minutos.
Bon appétit
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PIZZA BACIADA napolitana DOBLADA a la mitad rellena
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FAQ (Preguntas y Respuestas) PIZZA BACIADA napolitana DOBLADA a la mitad rellena
¿Puedo preparar el amasado de la pizza baciada napolitana con antelación?
¡Por supuesto! Puedes preparar el amasado de la pizza napolitana incluso dos días antes y guardar en la nevera antes de formar las pizzas.
¿Cómo puedo rellenar las pizzas?
Como prefieras, excelentes con embutidos y verduras, quesos como provola, scamorza y fiordilatte o ricotta.
¿Puedo usar levadura instantánea?
Sí. Obviamente tendrás un resultado diferente pero si no tienes tiempo es perfecto.
