PIZZA SCHIACCIATA NAPOLETANA rellena con embutidos y quesos, fácil y rápida, receta típica para hacer en 10 minutos con hojaldre ligero sin mantequilla.
La pizza schiacciata napolitana es una tarta salada sin levadura rellena de ricotta, embutidos y quesos, un relleno típico de los rústicos napolitanos, se prepara en poco tiempo y es ideal para la pascua.
La receta de la pizza schiacciata napolitana es muy sencilla, se prepara el hojaldre con harina, agua y aceite y se rellena con restos de embutidos que tengas en casa, yo he utilizado panceta y jamón de pavo ahumado, luego se añaden huevos y ricotta para darle más sabor.
Una vez rellena, se cierra bien y se cocina en el horno, en sartén o en freidora de aire, en pocos minutos habréis preparado una idea de aperitivo, una cena rápida o una tarta salada para la pascua.
Sígueme en la cocina hoy hay pizza schiacciata napolitana.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno, Sartén, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 ml agua
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 g panceta
- 100 g jamón
- 80 g mozzarella
- 1 huevo
- 100 g ricotta
Pasos
Trabaja la harina con agua, aceite y una pizca de sal, divide luego la masa en dos y extiéndela sobre la mesa de trabajo.
En un bol prepara el relleno, yo he utilizado lo que tenía en la nevera, un clásico de los rústicos napolitanos, restos de embutidos y queso.
Coloca panceta en cubos, jamón, yo de pavo, eventualmente salame, speck en dados, el huevo, la ricotta, sal y pimienta si te gusta, mezcla bien.
Rellena una masa vertiendo el relleno y cierra con la otra masa.
Sella los bordes, pincha con un tenedor y unta con aceite.
Cocina en freidora de aire a 200° por unos 15 minutos luego gira y cocina a 180° por otros 5 minutos o en horno a 180° por 25 minutos o en sartén 15 minutos dándole la vuelta.
¡Buen provecho!
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PIZZA SCHIACCIATA NAPOLETANA rellena
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