PIZZETAS DE GORGONZOLA y PERAS con panceta y nueces, entrante gourmet fácil y rápido, idea exquisita perfecta para las fiestas, aperitivo deliciosísimo.
Hoy os cuento de aquella vez en la que tenía ganas de hacer algo super delicioso para el aperitivo de Navidad, pero sin pasar horas en los fogones. Abro la nevera y ¿qué encuentro? Un poco de gorgonzola, algunas peras jugosas, panceta crujiente y un puñado de nueces. Y pensé: “Bueno, hagamos unas pizzetas gourmet, ¡así, al vuelo!”
Y chicos, ¡qué éxito! Las pizzetas de gorgonzola y peras con panceta y nueces se convirtieron en el centro de atención: aromáticas, cremosas, crujientes, con esa mezcla irresistible de dulce y salado que hace decir “Mmm!” incluso al más severo de los invitados.
Estas pizzetas son perfectas como entrante gourmet o aperitivo navideño: las puedes preparar con antelación, calentarlas en el último minuto y quedar de maravilla sin sudar la gota gorda.
Sígueme en la cocina hoy hay pizzetas de gorgonzola y pera.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 7 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g harina (la que usas habitualmente)
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 ml agua
- 1 pizca sal
- 1 pera
- 60 g panceta
- 50 g gorgonzola
- pimienta
- 6 nueces
Pasos
Vierte la harina en un bol con la sal, si prefieres puedes añadir levadura instantánea, el agua y el aceite, amasa bien.
Extiende la masa y corta 7 pizzetas con un cortapastas de 7 cm y cocina en una sartén engrasada o en el horno a 180° durante unos diez minutos aproximadamente.
Unta las pizzetas con el queso, corta la pera en trozos y rellena las pizzetas.
Cocina la panceta hasta que esté crujiente y colócala sobre las pizzetas, añade las nueces trituradas, una pizca de pimienta y romero.
Bon appétit
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PIZZETAS DE GORGONZOLA y PERAS
Consejos de chef improvisado
El gorgonzola debe estar suave pero no líquido: así se derrite en las pizzetas sin hacer un desastre.
Las peras deben cortarse finas, mejor si están un poco firmes: así permanecen crujientes durante la cocción y no se convierten en una papilla.
La panceta crujiente se añade siempre al final: el contraste caliente/frío es increíble.
Si quieres darle un toque extra navideño, prueba a espolvorear un poco de romero picado o unas gotas de miel: efecto wow garantizado.
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FAQ PIZZETAS DE GORGONZOLA y PERAS
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, puedes montarlas sin cocinarlas y guardarlas en la nevera por unas horas. Cocina en el último minuto para mantenerlas crujientes.
¿Se pueden congelar?
Mejor no, el gorgonzola cambia de consistencia y las peras se vuelven blandas.
¿Se puede sustituir la panceta?
¡Claro! El speck o el jamón curado son excelentes, o para una versión vegetariana basta con omitir la carne y añadir más nueces o un poco de miel.
¿Puedo usar quesos diferentes?
Sí, si quieres experimentar: gorgonzola dulce, robiola o taleggio son todas alternativas perfectas.
