PIZZETAS GORGONZOLA y PERAS con panceta y nueces, entrante gourmet fácil y rápido, idea deliciosa perfecta para las fiestas, aperitivo sabrosísimo.
Hoy os cuento de aquella vez en la que tenía ganas de hacer algo súper delicioso para el aperitivo de Navidad, pero sin pasar horas en los fogones. Abro la nevera y ¿qué encuentro? Un poco de gorgonzola, algunas peras jugosas, panceta crujiente y un puñado de nueces. Y pensé: “¡Vamos a hacer algunas pizzetas gourmet, así, al vuelo!”
Y chicos, ¡qué éxito! Las pizzetas gorgonzola y peras con panceta y nueces se convirtieron en el centro de atención: aromáticas, cremosas, crujientes, con esa mezcla irresistible de dulce y salado que hace decir “¡Mmm!” incluso al huésped más estricto.
Estas pizzetas son perfectas como entrante gourmet o aperitivo navideño: las puedes preparar con antelación, calentarlas en el último minuto y quedar fenomenal sin sudar la gota gorda.
Sígueme en la cocina hoy hay pizzetas gorgonzola y pera.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 7Unidades
- Métodos de Cocción: Estufa, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g harina (la que usas habitualmente)
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 ml agua
- 1 pizca sal
- 1 pera
- 60 g panceta
- 50 g gorgonzola
- pimienta
- 6 nueces
Pasos
Vierte la harina en un bol con la sal, si prefieres puedes añadir la levadura instantánea, el agua y el aceite, amasa bien.
Extiende la masa y corta 7 pizzetas con un cortador de 7 cm y cocina en una sartén aceitada o en el horno a 180° durante unos diez minutos aproximadamente.
Unta las pizzetas con el queso, corta la pera en trozos y rellena las pizzetas.
Cocina la panceta hasta que esté crujiente y colócala sobre las pizzetas, añade las nueces trituradas, una pizca de pimienta y romero.
Bon appétit
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PIZZETAS GORGONZOLA y PERAS
Consejos del chef improvisado
El gorgonzola debe ser suave pero no líquido: así se derrite sobre las pizzetas sin hacer un desastre.
Las peras deben cortarse finas, mejor si un poco firmes: así se mantienen crujientes al cocinar y no se convierten en una papilla.
La panceta crujiente se añade siempre al final: el contraste caliente/frío es increíble.
Si quieres dar un toque extra navideño, prueba a espolvorear con un poco de romero picado o unas gotas de miel: efecto wow garantizado.
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FAQ PIZZETAS GORGONZOLA y PERAS
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, puedes montarlas sin cocinarlas y guardarlas en la nevera por unas horas. Cocina en el último minuto para mantenerlas crujientes.
¿Se pueden congelar?
Mejor no, el gorgonzola cambia de textura y las peras se vuelven blandas.
¿Se puede sustituir la panceta?
¡Claro! Speck o jamón serrano son excelentes, o para una versión vegetariana basta omitir la carne y añadir más nueces o un hilo de miel.
¿Puedo usar quesos diferentes?
Sí, si quieres experimentar: gorgonzola dulce, robiola o taleggio son todas alternativas perfectas.
