PLUMCAKE LEVITADO a la naranja, dulce suave para el desayuno o la merienda de toda la familia, esponjoso y delicioso, receta sencilla con mermelada de naranjas.
Este plumcake levitado a la naranja es uno de esos dulces de desayuno que levantan el ánimo nada más abrir el horno. Aromático, esponjoso, alto, con el sabor intenso de la naranja y la mermelada que lo hace aún más delicioso. Es el clásico dulce casero perfecto para empezar el día o para una merienda simple pero gratificante.
Lo preparé cuando tenía ganas de un dulce esponjoso sin complicaciones, usando ingredientes simples y genuinos. El resultado es un plumcake a la naranja levitado naturalmente, suave por mucho tiempo, ideal para mojar en la leche o en el té. Una receta de desayuno perfecta para toda la familia, que también gusta a los niños.
Sígueme en la cocina hoy hay plumcake a la naranja levitado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina (la que uses normalmente)
- 100 g masa madre (o 5 g de levadura de cerveza)
- 80 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 50 ml zumo de naranja
- 200 ml leche
- cáscara de naranja
- mermelada de naranjas
- 2 yemas
Pasos
Disuelve la levadura en la leche.
Vierte la harina en un bol, añade el azúcar, la mantequilla y la cáscara de naranja.
Comienza a amasar y añade las yemas.
Incorpora el zumo de naranja, mientras amasas, si es necesario añade un poco de harina.
La masa no debe ser pegajosa, haz una bola, colócala en un bol, cubre con film plástico y deja levar toda la noche, hasta que doble su volumen.
Una vez levada la masa, extiéndela y rellénala con la mermelada, enrolla y colócala en un molde para plumcake.
Deja levar aproximadamente una hora, luego enciende el horno a 180° y hornea durante 20 minutos, haz la prueba del palillo y si es necesario prolonga un poco el tiempo de cocción.
Bon appétit
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PLUMCAKE LEVITADO a la naranja
Consejos prácticos
Si quieres un plumcake aún más aromático usa naranjas no tratadas y añade cáscara rallada.
La mermelada de naranjas puede ser incorporada en la masa o usada para un ligero relleno.
Se conserva suave durante 2-3 días bajo una campana para dulces.
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FAQ PLUMCAKE LEVITADO a la naranja
¿El plumcake levitado a la naranja queda esponjoso?
Sí, gracias a la levadura y a la presencia de la mermelada, sigue siendo suave incluso al día siguiente.
¿Puedo usar zumo de naranja en lugar de leche?
Sí, hace que el plumcake sea aún más aromático y fragante.
¿Es adecuado para el desayuno de los niños?
Absolutamente sí, es un dulce sencillo, casero y sin sabores artificiales.
¿Puedo congelar el plumcake a la naranja?
Sí, mejor en rodajas, así está listo para usar en desayunos rápidos.
