RICCIARELLI AL CACAO, galletas de almendra fáciles y rápidas, dulces perfectos para disfrutar después del almuerzo o la cena, un excelente postre sin harina, buenos para regalar.
Me encantan los ricciarelli al cacao, son unas galletas típicas toscanas que generalmente son blancas y que he realizado de chocolate, muy simples y tan buenos, suaves y sabrosos, y gustan mucho incluso a los más pequeños.
La receta de los ricciarelli de chocolate es muy simple, se tritura el azúcar con las almendras, se mezclan todos los ingredientes y se deja reposar, luego se procede a darles forma y se hornean.
Se derriten en la boca, la galleta perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Sígueme en la cocina, hoy hay ricciarelli al cacao.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 16-18
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g almendras
- 200 g azúcar
- 2 claras de huevo
- 1 cáscara de naranja
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 2 gotas aroma de almendra
Pasos
Coloca las almendras, el azúcar y la cáscara de naranja en un procesador y tritura todo.
Añade el aroma de almendra, mezcla con el tenedor y las claras sin montarlas, luego cubre con papel film y pon en la nevera durante 3 horas.
Transcurrido el tiempo, saca el bol de la nevera, forma un cilindro de unos 25 cm con la masa.
Corta el cilindro en rodajas de un par de centímetros, luego toma cada pieza y pásalas por un plato en el que habrás colocado abundante azúcar glas.
Aplasta las piezas y forma las galletas realizando las puntas en ambos extremos.
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno, hornea y cocina en el horno caliente a 160° por unos 15-18 minutos.
Saca del horno y deja enfriar antes de servir y colócalas en una caja de lata.
Buen provecho
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
