ROLLITOS de COL a la NAPOLITANA con patatas y provola, muy sencillos y buenos, perfectos para la cena, también excelentes como entrante o plato ligero.
Tenía ganas de llevar a la mesa algo delicioso pero con verduras, así que agarré una hermosa col de km 0 y preparé estos rollitos de col a la napolitana que son una bomba. Dentro encuentras patatas suaves, provola fundente y sabor mediterráneo, fuera hojas de col que mantienen todo junto a la perfección.
Es una receta vegetariana, perfecta para quienes siguen una alimentación flexitariana o mediterránea, ideal cuando quieres una cena diferente sin pasar horas en la cocina. Los rollitos de col son sencillos, económicos y gustan incluso a quienes dicen que no les gustan las verduras (probado en el campo).
Los puedes servir como plato único ligero, como segundo vegetariano o también como entrante caliente cuando tienes invitados. Y sí, el corazón fundente de provola crea adicción.
Sígueme en la cocina hoy hay rollitos de col a la napolitana.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 4 hojas col
- 300 g patatas
- 1 huevo
- 150 g provola
- 4 lonchas speck
- 1 pizca pimienta
- sal
- 1 cucharada queso parmesano rallado
- perejil picado
Pasos
Lleva a hervir agua con sal, escaldar las hojas 2-3 minutos, escurrirlas y enfriarlas en agua fría. Sécalas y elimina la parte dura central.
Cuece las patatas y aplástalas en un bol, añade el huevo, un poco de pan rallado, parmesano y perejil si lo usas, sal y pimienta.
Agrega la provola en cubos y generalmente se pone el salami.
Coloca una cucharada de relleno en cada hoja, enrolla y cierra plegando los lados.
Envuelve los rollitos con las lonchas de speck y colócalos en una bandeja, unta los rollitos con aceite y pásalos ligeramente por pan rallado.
Colócalos en una bandeja engrasada, añade un hilo de aceite, pan rallado y hornea a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados, en sartén o en freidora a 180° durante 12 minutos.
Bon appétit
Si te gusta la receta haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
ROLLITOS de COL a la NAPOLITANA
👉 Consejo inteligente: cuece la col el tiempo justo para ablandarla, debe quedar elástica.
👉 Para un resultado top, usa patatas harinosas y escurre bien el relleno.
👉 Si sobran, al día siguiente están aún más buenos recalentados en sartén o en freidora de aire.
Novedad: suscríbete a mi canal de WhatsApp
SÍGUEME EN TELEGRAM ACTIVA LAS NOTIFICACIONES
SÍGUEME EN TIKTOK
SIGUE ARTE EN COCINA EN INSTAGRAM
FAQ ROLLITOS de COL a la NAPOLITANA
¿Los rollitos de col a la napolitana se pueden preparar con antelación?
Absolutamente sí, puedes prepararlos unas horas antes y cocinarlos al momento.
¿Puedo sustituir la provola?
Ciertamente, también va bien la scamorza o el fiordilatte bien escurrido.
¿Son aptos para una dieta vegetariana?
Sí, son 100% vegetarianos si eliminas el speck, perfectos también para una cocina mediterránea.
¿Se pueden congelar?
Mejor que no, la col tiende a perder consistencia. Mejor frescos.
