ROLLITOS de TERNERA con BACON a la mantequilla, en sartén o en freidora de aire, listos en pocos minutos, sencillos y sabrosos, segundo plato perfecto para el domingo.
Los rollitos de ternera con bacon a la mantequilla representan uno de esos segundos platos que conquistan a todos. Suaves, jugosos y con un sabor intenso, son perfectos para quienes buscan un plato completo y sabroso para llevar a la mesa en cualquier temporada.
Los rollitos son ideales para comidas familiares o cenas rústicas, la versión con bacon y mantequilla es una de las más amadas precisamente por su sabor envolvente, capaz de realzar la ternura de la ternera sin cubrir su natural delicadeza.
Ideales para combinar con una guarnición de patatas al horno o un puré cremoso, estos rollitos de ternera son perfectos para ser preparados con anticipación y calentados al momento. Además, la cocción en mantequilla enriquece el plato con una salsa sabrosa que se casa perfectamente con el pan o una polenta suave.
Para quienes aman los sabores intensos y la cocina tradicional, esta preparación es una elección ganadora. Los rollitos con bacon a la mantequilla son una excelente idea también para las festividades o las ocasiones especiales, cuando se desea llevar a la mesa un plato sencillo pero impactante.
Si estás buscando un segundo plato que ponga a todos de acuerdo, prueba los rollitos de ternera con bacon a la mantequilla: un gran clásico intemporal, listo para conquistar incluso a los paladares más exigentes.
Sígueme en la cocina hoy hay rollitos de ternera con bacon a la mantequilla.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 filete ternera
- 4 lonchas bacon (ahumado)
- 10 g mantequilla
- Medio vaso vino blanco
- 40 g provola
Pasos
Coloca el filete de ternera sobre una tabla de cortar. Golpea ligeramente la carne con un ablandador para hacerla más fina y tierna.
Coloca las lonchas de bacon sobre la carne, añade la provola, un poco de perejil o rúcula. Enrolla la carne sobre sí misma formando un rollito, corta en rodajas y ensarta con palillos.
En una sartén amplia derrite la mantequilla a fuego lento. Añade, si quieres, una ramita de romero para perfumar. Une los rollitos y dóralos por todos lados hasta que estén bien dorados.
Desglasa con el vino blanco (opcional), deja evaporar el alcohol y cubre con una tapa. Continua la cocción a fuego medio durante unos 10 minutos. Ajusta de sal y pimienta.
Retira los palillos y sirve los rollitos calientes, excelentes con puré, patatas o verduras asadas.
¡Bon appétit!
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ROLLITOS de TERNERA con BACON a la mantequilla
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FAQ (Preguntas y Respuestas) ROLLITOS de TERNERA con BACON a la mantequilla
¿Qué tipo de carne se usa para los rollitos de ternera?
Para preparar rollitos de ternera suaves y sabrosos se utilizan filetes finos y tiernos, como los obtenidos de la babilla o la cadera. Estos cortes son ideales para una cocción rápida y se mantienen jugosos.
¿Se debe cocinar el bacon antes de envolverlo en los rollitos?
No, generalmente el bacon se envuelve crudo alrededor de la carne. Durante la cocción, liberará su grasa, aportando sabor tanto al rollito como al fondo de cocción.
¿Puedo usar mantequilla clarificada en lugar de mantequilla normal?
Sí, la mantequilla clarificada es perfecta para dorar los rollitos porque resiste mejor las altas temperaturas y aporta un sabor aún más intenso a la preparación.
¿Qué guarnición combina mejor con los rollitos de ternera con bacon a la mantequilla?
Patatas al horno, puré, polenta o verduras asadas son las guarniciones ideales para acompañar este segundo plato sustancioso y sabroso.
¿Puedo preparar los rollitos con anticipación?
Absolutamente sí. Puedes prepararlos por la mañana para la noche o incluso el día anterior. Una vez cocidos, se conservan bien en la nevera y bastará con calentarlos suavemente para servirlos en el momento adecuado.
