ROLLO DE ALMENDRAS Y AMARETTI sin mantequilla ni aceite, dulce fácil y rápido perfecto para las fiestas navideñas para hacer en poco tiempo.
Una idea simple y realmente deliciosa, el rollo de almendras y amaretti es perfecto si buscas un dulce rápido también para poder consumir un poco de frutos secos con una masa ligera sin mantequilla ni aceite.
El rollo de almendras y amaretti es similar a un strudel, obviamente cambia un poco el relleno respecto al típico dulce trentino que se hace con manzanas, pasas, canela y miel.
No lograba encontrar la miel en la nevera y aunque la usé hace unos días, opté por una mermelada de albaricoque, obviamente después de hornear el rollo dulce también encontré la miel.
Debo decir que la mermelada fue perfecta, me gustó más que la miel en este dulce, de todos modos, siempre podéis variar a vuestro gusto.
Con la masa ligera podéis preparar tanto dulces como salados como este rollo con calabacines o una schiacciata para cocinar en sartén o un rollo de avellanas.
¡Sígueme en la cocina, hoy tenemos el rollo de almendras y amaretti, rápido y delicioso!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 247,53 (Kcal)
- Carbohidratos 41,50 (g) de los cuales azúcares 9,30 (g)
- Proteínas 7,30 (g)
- Grasa 7,02 (g) de los cuales saturados 0,98 (g)de los cuales insaturados 5,53 (g)
- Fibras 2,20 (g)
- Sodio 55,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 1 huevo
- 80 ml agua (aproximadamente)
- 60 g almendras
- 50 g amaretti
- 80 g mermelada de albaricoque (aproximadamente)
Preparación
Vierte la harina en el robot de cocina o en un bol, añade una pizca de sal, el huevo y comienza a amasar.
Agrega el agua poco a poco hasta que la mezcla esté bien amalgamada y trabajable, es decir, que no esté pegajosa.
Corta las almendras en trozos pequeños y colócalas en un bol, añade los amaretti desmenuzados a mano y la mermelada, luego mezcla todo.
Extiende la masa sobre la superficie, forma un rectángulo de aproximadamente 45 cm x 20 cm y rellénalo, enróllalo bien y colócalo en la bandeja del horno cubierta con papel.
Hornea y cocina en el horno ventilado caliente a 200° durante 15-20 minutos.
¡Buen provecho!
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