ROLLO de BERENJENAS a la PARMESANA con Salami y Provolone, plato fácil de preparar, sin fritura, ideal para el verano como plato único o entrante,
El rollo de berenjenas a la parmesana con salami y provolone es un segundo plato sabroso y original, perfecto para servir en los días de verano o para un almuerzo en compañía. Se prepara fácilmente, sin necesidad de freír las berenjenas: basta con asarlas a la parrilla o cocerlas en el horno para obtener un resultado más ligero pero lleno de sabor.
Dentro, un relleno fundente e irresistible con provolone, salami y miga de pan remojada en salsa de tomate, que evoca todos los aromas de la clásica parmesana pero en una forma nueva y deliciosa. Este rollo de berenjenas a la parmesana se puede preparar con antelación y servir incluso a temperatura ambiente, ideal para buffets, excursiones o para llevar a la playa.
¡Una receta sencilla, sin huevos, que conquista a todos con su sabor y practicidad!
Sígueme en la cocina hoy toca el rollo de berenjenas a la parmesana.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Porciones
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 berenjenas ovaladas negras
- 80 g salami
- 150 g provolone
- 100 g miga
- salsa de tomate
Pasos
Corta las berenjenas en rodajas finas a lo largo, colócalas en un plato, espolvorea con sal y deja reposar 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, lávalas, sécalas y ásalas en una parrilla caliente o cocínalas en el horno con un poco de aceite hasta que estén tiernas pero firmes, bastan 10-15 minutos bajo el grill.
Prepara también una salsa simple con una botella de salsa de tomate.
Coloca las rodajas de berenjena sobre una hoja de papel de horno y rellena con el salami, la miga de pan, un poco de salsa de tomate y el provolone.
Enróllalo con la ayuda del papel de horno y cocina en el horno a 180° durante 15 minutos.
Por supuesto, también puedes cocinarlo en sartén o freidora a 170° durante 12 minutos.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
ROLLO de BERENJENAS a la PARMESANA con Salami y Provolone
Novedad: suscríbete a mi canal de whatsapp
SÍGUEME EN TELEGRAM ACTIVA LAS NOTIFICACIONES
SÍGUEME EN TIKTOK
SIGUE ARTE IN CUCINA EN INSTAGRAM
FAQ (Preguntas y Respuestas) ROLLO de BERENJENAS a la PARMESANA con Salami y Provolone
¿Puedo preparar el rollo de berenjenas a la parmesana con antelación?
¡Sí! Puedes prepararlo con antelación y conservarlo en la nevera. Es excelente también frío o ligeramente calentado.
¿Puedo reemplazar el salami con otro ingrediente?
¡Por supuesto! Puedes usar jamón cocido, speck o dejarlo completamente vegetariano aumentando la cantidad de queso.
¿Las berenjenas deben estar fritas?
No, en esta versión las berenjenas están asadas a la parrilla o cocidas en el horno para una preparación más ligera.
¿Qué tipo de pan usar para la miga?
Es preferible utilizar pan duro o pan casero, que absorbe mejor la leche y da una consistencia más compacta.
¿Se puede congelar este rollo?
Sí, una vez cocido y enfriado puedes congelarlo ya porcionado. Descongela y calienta antes de servir.
