ROLLO RÚSTICO con panceta y provolone, fácil y rapidísimo, receta sabrosa para la cena o aperitivo que se hace en 10 minutos, sin levadura, crujiente por fuera y suave por dentro.
Este rollo rústico de panceta y provolone surgió como suele suceder: amigos de mi hijo en casa para cenar, la nevera medio llena y cero ganas de amasar durante horas. Un poco de harina, agua y aceite para la base, panceta y provolone como relleno y salió una receta rústica que desaparece apenas la llevas a la mesa.
Lo bueno es que este rollo salado sin levadura es práctico, rápido y siempre resolutivo. Es perfecto como cena informal, como aperitivo caliente o para un buffet, y se corta en rodajas sin desmoronarse. Crujiente por fuera, fundente por dentro, justo como debe ser.
La base tipo pan rápido se extiende en un momento, no tiene tiempos de reposo y aguanta muy bien el relleno. Panceta y provolone son un clásico que siempre funciona, pero este rollo rústico también es una verdadera receta de aprovechamiento: puedes cambiar los embutidos y quesos según lo que tengas.
Sígueme en la cocina, hoy toca el rollo rústico con panceta y provolone.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g harina
- 50 ml agua
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 g panceta (curada)
- 80 g provolone
Pasos
Vierte la harina en un bol, añade el aceite y el agua, una pizca de sal, amasa bien, si es necesario añade un poco de harina.
Traslada la masa a la superficie de trabajo y trabaja hasta que esté lisa y homogénea, luego extiéndela en la superficie y forma un rectángulo.
Rellena con las lonchas de speck y el provolone en trozos, enróllalo y colócalo en la bandeja del horno, úntalo con aceite y cocina a 180° durante unos 15 minutos, debe dorarse.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
ROLLO RÚSTICO con panceta y provolone
Consejos útiles
Estira la masa fina pero no demasiado, así el rollo queda tierno y no se rompe.
Usa provolone bien escurrido para evitar que suelte agua durante la cocción.
Para una versión más ligera puedes cocinarlo en la freidora de aire, queda igualmente dorado y crujiente.
También es excelente al día siguiente: solo hay que calentarlo unos minutos y vuelve a estar perfecto.
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FAQ ROLLO RÚSTICO con panceta y provolone
¿Puedo preparar el rollo rústico con antelación?
Sí, puedes montarlo antes y cocinarlo en el último momento, o cocinarlo y recalentarlo antes de servirlo.
¿Puedo congelar el rollo rústico de panceta y provolone?
Mejor cocido. Una vez enfriado, córtalo en rodajas y congélalo.
¿Con qué puedo sustituir la panceta?
Speck, jamón cocido, salami o incluso verduras asadas para una versión diferente.
¿Qué queso usar en lugar del provolone?
Scamorza, mozzarella bien seca o una mezcla de quesos fundentes son opciones excelentes.
¿Se puede hacer sin horno?
Sí, puedes cocinarlo en la freidora de aire o en una sartén con tapa a fuego bajo.
