ROSCA BRIOCHE DE PASCUA con CHOCOLATE con harinas mixtas, sémola, dulce leudado simple y aromático, receta para desayuno o merienda.
Buenísima y sencilla de preparar la rosca brioche de Pascua es un leudado simple cubierto con glaseado de azúcar, perfecto para el desayuno o la merienda, esponjoso y delicioso.
La receta de la rosca brioche de Pascua es muy sencilla, se prepara tanto a mano como con un robot, se une el chocolate en trozos y se deja reposar, es realmente deliciosa.
Por supuesto, si no te gusta el chocolate puedes eliminarlo y tal vez sustituirlo con pasas y frutas confitadas.
¡Sígueme en la cocina hoy, hay rosca brioche de Pascua con chocolate!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g harina de sémola
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 1 sobre vainillina
- 1/2 ml zumo de naranja
- 60 g chocolate
- 5 g levadura fresca
- 100 ml leche
- 120 g mantequilla
- 1 clara de huevo
- 100 g azúcar glas
- azúcar en cristales de colores
Pasos
Disuelve la levadura en la leche y viértela en un bol, añade las harinas, la vainillina y mezcla, el azúcar, el huevo, el zumo de naranja y la mantequilla en trozos y el chocolate en trozos, amasa bien.
Haz una bola y deja reposar una hora, luego toma la masa, forma un rectángulo, lleva el lado corto hacia el centro y cubre con el otro lado corto.
Forma una rosca y colócala en un molde engrasado o forrado con papel, cubre con film y deja reposar hasta que duplique su tamaño, unas 4-5 horas.
Transcurrido el tiempo hornea en el horno caliente a 180° durante 20-25 minutos aproximadamente, haz una prueba con un palillo antes de sacar del horno.
Monta la clara de huevo a punto de nieve y luego añade el azúcar y un par de gotas de zumo de limón y sigue montando.
Cuando la rosca esté lista, cúbrela con el merengue y el azúcar de colores, deja secar antes de servir.
¡Buen provecho!
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