ROSCA DE MELOCOTÓN ESPONJOSA fácil y rápida, dulce para desayuno o merienda con fruta fresca de temporada, esponjosa y deliciosa, ideal para toda la familia.
La rosca de melocotón es realmente deliciosa, un dulce para el desayuno perfecto también para la merienda que se prepara en poco tiempo con la adición de fruta fresca en trozos.
Perfecta para grandes y pequeños, un dulce perfecto, sin mantequilla con poco aceite, ligero y genuino, la rosca de melocotón también se puede mojar en la leche, una verdadera delicia.
Puedes enriquecer el dulce con coco rallado o con trozos de chocolate o gotas o con otra fruta como manzanas, plátanos o fresas.
Para la receta utilicé melocotones nectarinas, pero también van bien los clásicos melocotones amarillos o blancos si los prefieres, yo adoro las nectarinas.
pero si no te gustan los melocotones obviamente puedes eliminarlos y dejar el dulce simple.
¡Sígueme en la cocina, hoy está la rosca de melocotón!
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 70 g azúcar
- 150 g harina 00
- 1 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 20 ml aceite de semillas
- 50 ml leche
- 150 g melocotones nectarinas
Preparación
Bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal con una batidora eléctrica hasta que dupliquen su volumen.
Añade la harina tamizada con la levadura poco a poco mientras sigues batiendo.
Corta los melocotones en trozos y agrégalos a la masa, luego mezcla bien.
Unta con mantequilla y espolvorea con harina un molde de 20 cm y vierte la mezcla, golpea un poco el molde sobre la mesa para eliminar burbujas de aire.
Hornea y cuece en el horno precalentado a 180° durante 25 minutos.
¡Buen provecho!
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