ROSQUILLA NUBE de CACAO y chocolate, un dulce super esponjoso y goloso perfecto para el desayuno o la merienda de toda la familia, ideal para mojar en leche.
Esta rosquilla nube de cacao es suave, muy alta, con aroma a cacao y esa cobertura de chocolate negro que se desliza ligeramente y la hace aún más irresistible.
La preparé una mañana de domingo, quería un postre de cacao sencillo, pero que también fuera especial. Una rosquilla esponjosa para el desayuno, perfecta para mojar en la leche, pero también bonita para llevar a la mesa si tienes invitados de última hora.
Confía en mí: esto no es la típica tarta de cacao. Es una rosquilla alta y esponjosa que no se baja, con una textura realmente «nube». Ligera, aireada, pero al mismo tiempo húmeda en su punto justo.
Esta Rosquilla Nube de Cacao y chocolate es el postre que haces una vez… y luego repites siempre. Porque es sencilla, porque es segura, porque sale alta y esponjosa sin estrés.
Es el clásico postre de cacao perfecto para el desayuno, el que pones en la mesa y desaparece por porción tras porción.
Y ahora dime la verdad… ¿ya la imaginas mojada en leche caliente?
Acompáñame hoy en la cocina que tenemos la rosquilla nube de cacao y chocolate.
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina (la que suelas usar)
- 50 g fécula de patata
- 40 g cacao en polvo amargo
- 180 g azúcar
- 3 huevos
- 120 ml leche
- 250 g chocolate
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- 1 pizca vainillina
- 120 ml aceite de semillas
- 80 ml nata fresca líquida
Pasos
Bate un poco los huevos y luego añade el azúcar y trabaja durante 5-7 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite poco a poco (o la mantequilla fundida tibia), luego la leche y la vainillina.
Tamiza juntos harina, fécula, cacao, levadura y sal y añádelos a la mezcla en dos veces, mezclando delicadamente de abajo hacia arriba.
Corta 70 g de chocolate y añádelo a la mezcla, vierte todo en un molde de 22 cm engrasado y enharinado y hornea en horno estático precalentado a 170°C durante 40-45 minutos (haz la prueba del palillo).
Saca del horno y deja templar 10 minutos sobre una rejilla.
Trocea el chocolate y colócalo en un bol, calienta la nata hasta que hierva y viértela sobre el chocolate, mezcla hasta obtener una crema lisa.
Vierte la cobertura sobre la rosquilla y deja enfriar antes de servir.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
ROSQUILLA NUBE de CACAO y chocolate
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Consejos listos para una Rosquilla Nube perfecta:
Usa huevos a temperatura ambiente: ayudan a que la rosquilla suba mejor.
Bate bien la mezcla: cuanto más aire incorpores, más esponjosa quedará.
Tamiza siempre el cacao amargo: evitarás grumos y la masa quedará ligerísima.
No abras el horno en los primeros 30 minutos: es la manera más rápida de que se baje.
Para una cobertura perfecta, vierte el chocolate cuando la rosquilla esté completamente fría.
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PREGUNTAS FRECUENTES ROSQUILLA NUBE de CACAO y chocolate
¿Por qué la rosquilla de cacao se desinfla después de la cocción?
Porque la masa no se montó bien o se abrió el horno demasiado pronto.
¿Cómo hacer una rosquilla de cacao súper esponjosa?
Bate bien los huevos, usa ingredientes a temperatura ambiente y no trabajes demasiado la masa después de añadir los ingredientes secos.
¿Cuánto tiempo se mantiene blanda?
Se conserva bajo una campana para pasteles hasta 3-4 días manteniéndose esponjosa.
¿Puedo hacerla con mantequilla?
¡Claro! Si prefieres un aroma más intenso puedes usar 100 g de mantequilla.
¿Se puede eliminar el cacao?
Absolutamente sí, si no te gusta puedes quitarlo tranquilamente.
