ROSQUILLAS BRIOCHE con MANZANAS ALMENDRAS Y PASAS, sencillas y buenísimas, dulce suave para desayuno o merienda con masa a mano sin robot.
Aromáticas y suaves las rosquillas brioche con manzanas almendras y pasas, se preparan con una sencillísima masa brioche a mano pero puedes utilizar un robot de cocina y son perfectas para una pausa dulce.
Si buscas un dulce para el desayuno o la merienda puedes preparar las rosquillas brioche con manzanas almendras y pasas, la receta nació por casualidad durante una charla telefónica con la amiga Rossella: tengo que hacer rosquillas brioche, ¿con qué las relleno? Pensando en lo que tenía en el frigorífico, surgieron estas y son deliciosas.
Obviamente si algún ingrediente no te gusta solo tienes que eliminarlo del relleno, o puedes sustituir las almendras por nueces que son igual de buenas, un dulce otoñal con manzanas un poco diferente al habitual.
Sígueme en la cocina hoy hay rosquillas brioche con manzanas almendras y pasas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina 0
- 4 g levadura fresca
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 20 g almendras
- 10 g piñones
- 20 g pasas
- 150 g manzana
- 1 cáscara de limón
- 30 g mantequilla
- 80 ml leche
Pasos
Pon las pasas en remojo con ron o agua.
Vierte la harina en un bol, añade el azúcar, la levadura desmenuzada, la mantequilla en trozos, las pasas lavadas y escurridas, la cáscara de limón o vainillina y mezcla.
Corta las almendras en trozos y añádelas a la masa, agrega los piñones, corta la manzana y añádela, mezcla, añade una pizca de sal y la leche.
Amasa bien los ingredientes, haz un pliegue, es decir, forma un rectángulo sin extender la masa con el rodillo, lleva el lado corto hacia el centro y cubre con el otro lado corto.
Forma una bola y deja reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 3 horas.
Pasado el tiempo, toma la masa y divídela en 7 piezas, haz bolitas y luego agrándalas desde abajo haciéndoles un agujero en el centro con los dedos para formar las rosquillas.
Coloca con cuidado las rosquillas en la bandeja cubierta con papel y deja reposar 20 minutos.
Enciende el horno a 180°, llévalo a temperatura, hornea y cuece en el horno caliente a 180° durante 10-15 minutos.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
El artículo contiene mensaje publicitario. anuncios
Rosquillas manzanas almendras y pasas con masa brioche
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Rosquillas brioche con manzanas almendras y pasas
¿Puedo preparar la masa con antelación?
¡Por supuesto! La masa necesita tiempos largos para la fermentación, puedes reducir a la mitad la levadura y dejar que crezca toda la noche.
¿Cómo puedo sustituir los frutos secos?
Si no te gustan puedes utilizar frutas deshidratadas, excelentes los albaricoques o las frutas rojas.
¿Puedo utilizar levadura seca para las rosquillas brioche con manzanas almendras y pasas?
Sí, sigue las indicaciones del paquete, generalmente un sobre es indicado para medio kilo de harina.
No me gustan las manzanas, ¿qué fruta puedo usar para hacer las rosquillas?
Las peras son excelentes.
¿Puedo congelar las rosquillas brioche?
Sí, ciérralas en una bolsa y ponlas en el congelador.
¿Cuánto tiempo y cómo se conservan las rosquillas para que se mantengan suaves por más tiempo?
Las rosquillas se mantienen suaves durante 2-3 días con algunos cuidados, el más importante y fundamental es evitar que las rosquillas queden expuestas al aire, así que ciérralas en una bolsa de plástico para congelar alimentos de modo que no entre aire o al vacío.
