ROSQUILLAS de MANDARINA, galletas de mantequilla fragantes y aromáticas, perfectas para el desayuno o la merienda de grandes y pequeños, sin levadura, ideales para la leche.
Tenía un buen montón de mandarinas de mi árbol y ganas de preparar unas galletas sencillas, de esas para comer una tras otra. Estas rosquillas de mandarina son así: galletas caseras aromáticas a los cítricos, crujientes, con el sabor natural del jugo y la ralladura de mandarina. Son perfectas como galletas para el desayuno, ideales para la merienda y buenísimas para mojar en leche o té.
Lo bonito es que son rosquillas sin levadura, así que nada de tiempos de espera y un resultado super rústico. La masa de mantequilla sigue siendo suave, las galletas de mandarina se hornean rápidamente y perfuman toda la cocina. Son las clásicas galletas caseras que gustan a los niños pero también a los adultos, quizás acompañadas de un café.
Sígueme en la cocina hoy hay rosquillas de mandarina.
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 150 g harina (la que usas normalmente)
- 50 g mantequilla
- ralladura de mandarina
- jugo de mandarina
- 1 huevo
- 70 g azúcar
Pasos
Vierte la harina en un bol, añade el azúcar, una pizca de sal, la ralladura de la mandarina y el jugo, mezcla.
Añade el huevo y la mantequilla, empieza a mezclar y amasar con las manos, pásate a la mesa de trabajo y si es necesario añade harina, la masa no debe pegarse.
Extiéndela en la mesa de trabajo y corta con un molde de 5-6 cm, haz el agujero en el centro y colócalas en la bandeja del horno.
Hornea a 180º durante unos 12 minutos, retira del horno y espolvorea con azúcar glas.
¡Buen provecho!
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ROSQUILLAS de MANDARINA
Consejos útiles
Si quieres un aroma más intenso usa solo mandarinas no tratadas y añade bien la ralladura. Para galletas aún más crujientes no trabajes demasiado la masa. Las rosquillas de mandarina se conservan varios días en una caja de lata y se mantienen perfectas para el desayuno de último minuto.
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FAQ ROSQUILLAS de MANDARINA
¿Puedo usar el jugo de naranja en lugar de mandarina?
¡Por supuesto! Si prefieres, puedes usar naranja o limón.
¿Las rosquillas de mandarina son sin levadura?
Sí, son galletas sin levadura.
¿Se pueden hacer sin mantequilla?
¡Por supuesto! Puedes utilizar aceite en lugar de mantequilla.
¿Cómo se conservan?
Se conservan en una caja de lata cerrada durante 4-5 días.
