ROSCOS de SAN JOSÉ FRITOS, receta napolitana con crema pastelera, dulces con masa choux, fáciles de preparar, idea sencilla para el día del padre.
Cómo preparar las rosquillas de San José fritas y doradas es muy sencillo, se prepara la típica masa choux, se hornean y luego se fríen, de esta manera se obtiene un dulce más ligero.
La receta de las rosquillas de San José fritas doradas es perfecta si deseas preparar las rosquillas fritas pero sin exceder con las calorías, son el dulce clásico para el día del padre, algunos las prefieren fritas y otros al horno AQUÍ
A mí me encantan de ambas maneras, rellenas con crema pastelera o chantilly o simple nata son deliciosas, perfectas en cualquier momento del día.
¡Sígueme en la cocina, hoy tenemos rosquillas de San José fritas doradas!
Publicada el 12/03/2013 17:20
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 ml agua
- 300 g harina 00
- 1 pizca sal
- 100 g mantequilla
- 7 huevos
- 500 g crema pastelera
- 250 ml nata para montar
Pasos
Prepara la crema pastelera y deja enfriar en un bol con film de contacto.
Pon el agua en un cazo con la sal y la mantequilla y deja derretir, luego añade de golpe la harina y mezcla con la cuchara hasta que la masa se despegue de las paredes.
Vierte luego la mezcla en el robot y deja enfriar, una vez frío, añade un huevo y trabaja con el gancho K hasta que se absorba, luego añade el segundo huevo, deja que se absorba y añade el siguiente, continúa hasta absorber todos los huevos.
Vierte la mezcla en la manga pastelera y dibuja dos círculos y medio girando en redondo uno sobre el otro en la bandeja del horno cubierta de papel.
Hornea y cocina en el horno caliente a 200° durante 10 minutos y luego cocina en el aceite caliente dándoles la vuelta por unos minutos más, deben inflarse y dorarse.
Escurre en papel de cocina, parte por la mitad, monta la nata, mezcla con la crema pastelera y rellena las rosquillas.
Bon appétit
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Rosquillas de San José fritas receta napolitana
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