ROSQUILLAS DEL PARQUE DE ATRACCIONES largas y azucaradas, suaves y sencillas de preparar, una receta deliciosa para disfrutar en el desayuno o la merienda.
Una verdadera delicia estas rosquillas del parque de atracciones alargadas, se comen con gusto y son deliciosas, gustan a mayores y niños, se deshacen en la boca.
Muy sencillas de preparar con una masa a mano o con un robot, las rosquillas del parque de atracciones son perfectas para disfrutar en cualquier momento, ideales para las fiestas de cumpleaños, se pueden preparar con antelación y congelar.
No sé cuánto tiempo hace que no voy al parque de atracciones, me encantaría ir aunque en este periodo entre el pasaporte COVID, las vacunas y las pruebas se te quitan las ganas, mejor quedarse en casa y hacer las rosquillas por cuenta propia.
Ecchevelodicoafá desaparecieron enseguida, están demasiado buenas y la forma alargada las hace aún más atractivas, más grandes que las rosquillas clásicas, rigurosamente fritas y bañadas en azúcar.
Obviamente si queréis evitar la fritura basta con hornearlas y espolvorear con azúcar granulado, yo las adoro fritas, paciencia, son más ricas.
¡Seguidme en la cocina, hoy hay rosquillas del parque de atracciones!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 00 (yo uso Caputo roja)
- 120 ml leche
- 30 g mantequilla
- 6 g levadura fresca
- Media cáscara de limón
- 1 pizca vainillina
- 40 g azúcar (+ el necesario para rebozar las rosquillas)
- 1 huevo
Pasos
Puedes reducir la cantidad de levadura y prolongar los tiempos de reposo.
Disuelve la levadura en la leche y reserva, vierte la harina en un bol, añade una pizca de sal, la vainillina, el azúcar, el huevo y la mantequilla blanda en trozos.
Agrega la ralladura de medio limón y finalmente la leche, empieza a amasar a mano pero puedes usar un robot si lo prefieres.
Haz un par de vueltas de pliegues, es decir, forma un rectángulo a mano, sin usar el rodillo, lleva el lado corto hacia el centro y cubre con el otro lado, repite, forma una bola y ponla a leudar en un bol cubierto con film en el horno apagado hasta que duplique su tamaño.
Transcurrido el tiempo, divide la masa en 5 bolitas o más si prefieres, haz un agujero en el centro con los pulgares y expande hasta obtener una rosquilla de unos 15 cm de largo.
Colócalas en la bandeja forrada con papel de horno y deja reposar 20 minutos.
Calienta el aceite en la freidora o en una sartén de bordes altos y fríe las rosquillas sumergiéndolas con el papel (corta el papel con tijeras).
Cocina ambos lados luego escurre sobre papel de cocina y reboza en azúcar granulado.
Bon appétit
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