ROSQUILLAS ESPONJOSAS al CAFÉ rellenas de crema pastelera al café, dulces suaves para el desayuno o la merienda con un delicioso relleno, se deshacen en la boca.
Si buscas un dulce perfecto para el desayuno puedes probar las rosquillas esponjosas al café rellenas de crema pastelera al café, son buenísimas, ideales para grandes y pequeños, perfectas como en el bar.
La receta de las rosquillas esponjosas al café es muy sencilla, la masa se prepara tanto a mano como con un robot, se deja reposar y luego se rellena con la crema, son deliciosas, excelentes con una taza de café o con una bola de helado de crema.
Sígueme en la cocina, hoy hay rosquillas esponjosas al café.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 5Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 5 g levadura fresca
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 60 ml café
- 30 g mantequilla
- 250 crema pastelera (al café)
- 20 ml agua (o leche)
Pasos
Prepara la crema al café siguiendo esta receta.
Disuelve la levadura en el agua.
Vierte la harina en un bol, añade el azúcar, la mantequilla blanda, la levadura y el café, amasa bien y luego añade una pizca de sal.
Amasa bien con la ayuda de un poco de harina si es necesario, haz una bola y deja reposar cubierta con film hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 4 horas.
Una vez fermentado, divide la masa en 5 piezas, forma rectángulos, rellena con la crema, cierra y forma las rosquillas.
Colócalas sobre papel de horno y deja reposar durante 20 minutos.
Precalienta el horno a 180º y hornea durante unos 15 minutos.
Sácalas del horno y espolvorea con azúcar glas.
Puedes conservarlas en una bolsa de alimentos bien sellada.
Bon appétit
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ROSQUILLAS ESPONJOSAS al CAFÉ rellenas de crema
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FAQ (Preguntas y Respuestas) ROSQUILLAS ESPONJOSAS al CAFÉ rellenas de crema
¿Cómo puedo obtener rosquillas al café esponjosas y ligeras?
Para obtener dulces esponjosos, es importante no añadir demasiada harina durante la preparación para evitar que la masa se vuelva demasiado compacta.
¿Puedo prepararlas con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y conservarla en el refrigerador para la primera fermentación.
¿Cómo puedo conservarlas?
Se conservan mejor en el refrigerador debido al relleno. Colócalas en un recipiente hermético y consúmelas dentro de 1-2 días para mantener su frescura.
¿Qué tipo de crema es más adecuada para rellenar las rosquillas al café?
Las rosquillas al café combinan bien con diferentes cremas, pero la crema pastelera al café o una crema de mascarpone son especialmente adecuadas. También puedes optar por una crema de chocolate para un sabor más rico. Lo importante es que la crema sea lo suficientemente espesa para no salirse de la rosquilla.
