SCROCCADENTI ROMAGNOLI, receta de galletas fáciles y rápidas con almendras, receta típica, galletas para mojar, dulces para merendar o después de cenar para hacer en poco tiempo.
Muy buenos de verdad, estos scroccadenti romagnoli son fáciles y rápidos de realizar, una vez cocidos se deben cortar de nuevo y volver a hornear para que se tuesten, sencillos y sabrosos
La receta de los scroccadenti romagnoli me fue sugerida por una señora que sigue mi página, no los conocía y me causaron curiosidad, demasiado buenos, uno lleva al otro incluso si se comen simplemente así.
Son similares a los tozzetti que encontramos en Toscana pero en Romaña los scroccadenti son más delgados.
¡Sígueme en la cocina, hoy hay scroccadenti romagnoli!
Publicado el 02/09/2015 21:44
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g harina 0
- 40 g azúcar
- 1/2 cucharadita levadura en polvo para postres
- 20 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 yema
- 50 g almendras
Pasos
Vierte la harina en un bol o en el robot, añade la levadura, el azúcar, la mantequilla, la yema y el huevo y amasa todo.
Luego añade las almendras y trabaja un poco a mano si prefieres.
Forma un tronco de 5 cm de ancho y colócalo sobre la bandeja del horno forrada con papel, córtalo en piezas de 3 cm y sepáralas entre sí.
Hornea en el horno caliente a 180° durante unos 20 minutos, luego saca la bandeja del horno y corta las galletas en 2 o 3 rebanadas con un cuchillo de hoja serrada.
Vuelve a meter en el horno y deja tostar a 170° durante 5-10 minutos, si te resulta difícil cortarlas más delgadas, puedes dejarlas grandes.
Con la thermomix vierte todos los ingredientes en el vaso excepto las almendras y trabaja a vel 3 durante 15 seg, luego vel 5 durante 10 seg, añade las almendras vel 2 durante 5-6 segundos.
Bon appétit
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