SCROCCHIARELLA SALAME y queso, pizza rústica rellena y aplastada, fácil y rápida sin levadura, idea para la cena que se hace en 5 minutos con masa sencilla.
Esta scrocchiarella salame y queso nace así: abro el frigorífico, veo un poco de salame, un trozo de queso y cero ganas de esperar levados. El resultado es una pizza aplastada rústica, crujiente por fuera y suave por dentro, perfecta como cena rápida, pero también como entrante o aperitivo cortado en porciones.
Es una receta sin levadura: masa rápida, rellena con salame y queso derretido, horno caliente y listo. La scrocchiarella hecha en casa es ideal cuando quieres algo sabroso pero sencillo, con ingredientes que ya tienes, como embutidos, quesos y harina. También es excelente como pizza rápida en sartén o al horno ventilado.
Acompáñame en la cocina hoy que tenemos la scrocchiarella salame y queso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina (la que usas normalmente)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 ml agua
- 1 pizca sal (opcional)
- 100 g salame
- 150 g queso
Pasos
Vierte la harina sobre la superficie de trabajo y haz un hueco en el centro, añade el aceite y la sal, agrega un poco de agua y mezcla en el centro.
Vierte un poco más de agua y poco a poco ve hacia los bordes para recoger toda la harina y amasa bien.
Divide la masa en dos partes y extiéndelas, coloca una mitad en una bandeja de horno o en la bandeja cubierta con papel.
Rellena con el salame, corta el queso en rodajas, yo he utilizado gruyere, y agrégalo al relleno.
Cierra con la otra lámina, sella un poco los bordes, engrasa y cocina a 180° por unos 15 minutos.
¡Buen provecho!
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SCROCCHIARELLA SALAME y queso
Consejos útiles
Si quieres una scrocchiarella aún más crujiente, extiéndela fina y cocínala en una bandeja ya caliente.
Para un relleno fundente elige quesos que se derritan bien, como provola, scamorza o mozzarella seca.
El salame puede ser dulce o picante, dependiendo de cuánto sabor quieras.
Se conserva bien también al día siguiente y está excelente recalentada.
FAQ SCROCCHIARELLA SALAME y queso
¿Cuál es la diferencia entre scrocchiarella y pizza clásica?
La scrocchiarella es una pizza aplastada sin levadura, más rápida y crujiente, perfecta cuando no tienes tiempo para esperar.
¿Puedo preparar la scrocchiarella con antelación?
¡Claro! Basta con recalentarla un poco antes de servir.
¿Qué quesos usar para la scrocchiarella salame y queso?
Puedes utilizar los quesos que prefieras, perfectos son los de pasta blanda como provola, scamorza o untables como stracchino, certosino.
¿Puedo añadir levadura instantánea?
Sí, puedes añadir levadura si lo prefieres, pero será menos crujiente.
