SPONGATA TARTA NAVIDEÑA con frutos secos, fácil y rápida, receta típica de Reggio Emilia para Navidad y Año Nuevo, dulce de masa quebrada rellena.
Este dulce es una verdadera delicia, la spongata es una tarta con un relleno increíble de frutos secos, miel, galletas y especias que se prepara en poco tiempo y vale la pena probar.
Yo tardé 10 años, finalmente después de tanto tiempo desde que la vi, logré preparar esta deliciosa spongata, tengo que decir que gustó mucho, se derrite en la boca y el relleno es simplemente delicioso.
Un dulce típico emiliano muy antiguo, uno de esos que se transmiten de generación en generación, pero digamos que hice algo similar hace tiempo sin siquiera saberlo.
¡Sígueme en la cocina hoy hay spongata navideña!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 1 huevo
- 80 g mantequilla
- 60 g azúcar
- a gusto vino blanco
- 100 g galletas secas
- 50 g almendras
- 40 g avellanas
- 20 g pasas
- 100 ml vino blanco
- 30 g frutas confitadas
- 100 g miel
- 1/2 cucharada canela en polvo
- 1/2 cucharadita nuez moscada
Pasos
Vierte la harina en un bol o sobre la mesa de trabajo y haz un hueco en el centro.
Agrega el azúcar, la mantequilla, el huevo, una pizca de sal y amasa añadiendo un poco de vino.
Forma una bola y deja reposar 30 minutos.
Corta la fruta confitada en trozos pequeños con un cuchillo o en una batidora y reserva.
Desmenuza las galletas y mézclalas con los frutos secos, añade la miel, colócalo en la estufa y deja derretir, luego añade el vino, mezcla bien, apaga el fuego y añade las especias y la fruta confitada cortada en trozos.
Toma la masa y divídela en dos partes, extiende una mitad en un molde de 20 cm, rellena con el relleno, cierra con la otra mitad de la masa, sella los bordes y hornea en el horno precalentado a 180°
Hornea durante 30 minutos, luego saca del horno y deja enfriar completamente antes de cortar.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
Arte en la Cocina recomienda
FAQ (Preguntas y Respuestas) SPONGATA TARTA NAVIDEÑA con frutos secos
¿Puedo preparar la spongata con antelación?
¡Por supuesto! Es excelente si la preparas con antelación, todos los ingredientes tendrán tiempo de mezclarse entre sí con sus aromas y sabores.
