Las TAGLIATELLE CON BERENJENAS Y RAGÚ serán tu nueva receta de verano favorita. Este primer plato te conquistará con la combinación de sabores, además se cocina todo en el fogón y pocos minutos en el horno o un horno eléctrico.
Las tagliatelle con berenjenas y ragú son un plato fácil de preparar, perfecto para quien está comenzando en la cocina pero desea de todos modos llevar a la mesa un plato delicioso para el domingo.
Este primer plato de verano se presta perfectamente tanto para un almuerzo como una cena entre amigos, se puede preparar todo antes y luego se calienta en el horno para derretir el queso.
Las berenjenas, sazonadas con el ragú, se combinan a la perfección con las tagliatelle, creando un plato único de sabor realmente excepcional.
Podrás personalizar la bandeja de pasta añadiendo ingredientes como albahaca fresca, queso rallado o guindilla, dependiendo de tus gustos y preferencias.
Las tagliatelle con berenjenas y ragú serán una elección ideal también para quien busca un primer plato ligero pero sabroso, perfecto para servir incluso durante los calurosos días de verano sin sentirse pesado.
Sígueme en la cocina hoy hay tagliatelle con berenjenas y ragú.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3-4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 600 g tagliatelle al huevo
- 2 berenjenas
- 350 ml puré de tomate
- 300 g carne picada de ternera
- 350 g tomatitos cherry (en lata)
- 1/2 cebolla blanca
- 1 tallo apio
- 1 zanahoria
- 60 g queso parmesano rallado
- 100 g queso provolone (fresco o seco)
- 100 ml leche
Pasos
Prepara el ragú, corta los aromas y sofríe, añade la carne y deja que se dore, luego añade los tomatitos y el puré de tomate, cocina al menos una hora o si prefieres cocina por 2-3 horas.
El ragú clásico generalmente se cocina por muchas horas, pero si quieres una salsa más ligera, cocina una hora como máximo una hora y media, durante la cocción añade la leche o bechamel o nata para cocinar.
Corta las berenjenas en rodajas o cubos y fríe en la sartén removiendo, luego escurre sobre papel de cocina y reserva.
Cuece las tagliatelle y escúrrelas al dente.
Una vez esté listo el puré, sazona la pasta con todos los ingredientes, reserva un poco de provolone, vierte todo en una bandeja de horno.
Añade el queso y hornea a 180° durante 10-15 minutos como máximo, el tiempo suficiente para derretir el queso porque todo ya está cocido.
¡Buen provecho!
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Prepara las deliciosas tagliatelle con berenjenas y ragú, un primer plato de verano fácil de preparar.
Tagliatelle con berenjenas al ragú
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Tagliatelle con berenjenas al ragú
¿Puedo utilizar otras pastas en lugar de las tagliatelle?
¡Absolutamente! Puedes utilizar otras pastas largas o cortas, como penne o fusilli, a tu elección.
¿Puedo preparar el ragú con anticipación?
¡Claro! Puedes preparar el ragú con anticipación y conservarlo en el frigorífico hasta el momento de utilizarlo.
¿Puedo utilizar otras verduras en lugar de las berenjenas?
¡Por supuesto! Puedes variar con otras verduras, como calabacines o pimientos, para una variante más colorida.
¿Puedo congelar las tagliatelle sobrantes?
Sí, puedes congelarlas en porciones individuales y descongelarlas posteriormente para disfrutarlas en otro momento.
