Tarta caprese de avellanas y chocolate dulce napolitano sin harina y sin robot, sencilla y rápida de realizar, excelente después de almuerzo o cena.
Deliciosa la tarta caprese de avellanas, una variante exquisita de la clásica caprese de almendras para chuparse los dedos, buena, húmeda en su justa medida, sin harina, sin levadura, se derrite en la boca, un verdadero placer.
La receta de la tarta caprese de avellanas se hizo por casualidad, tengo bastantes avellanas para usar en los dulces y pensé en algo rápido, que no me llevara mucho tiempo, ¿qué mejor que una deliciosa caprese?
El dulce es excelente, se derrite en la boca, la harina y la levadura no están previstas en la receta original y de hecho no son necesarias, la tarta no debe leudar, debe quedar baja y húmeda.
¡Sígueme en cocina hoy hay tarta caprese de avellanas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 6
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 180 g Avellanas
- 150 g Mantequilla
- 100 g Azúcar
- 3 Huevos
- 150 g Chocolate negro
Preparación
AL FINAL DEL ARTÍCULO LA VIDEO RECETA Tostar las avellanas en el horno, si compras las ya tostadas, dales otra pasada en el horno para eliminar un poco de pieles residuales, luego pícalas groseramente y reserva.
Derrite el chocolate al baño maría con la mantequilla, mezcla bien luego retira del fuego y deja enfriar, reserva.
Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reserva.
Enciende el horno a 180°
Toma el chocolate fundido, añade el azúcar y mezcla, agrega las avellanas picadas y las yemas, mezcla bien y añade las claras con una espátula.
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno, nivela y añade algunas avellanas para decoración, hornea en el horno caliente a 180° durante unos treinta minutos. Haz siempre la prueba del palillo, el dulce tiene una costra exterior, húmeda en el interior, obviamente con masa cocida y no blanda y pegajosa.
Desmolda, deja enfriar bien antes de quitarla del molde, espolvorea con azúcar glas y sirve. Bon appétit
Arte en Cocina aconseja..
Tarta caprese de avellanas y chocolate, dulce húmedo que se derrite en la boca. Si te gusta, puedes añadir una cucharada de licor o un poco de café o incluso una crema de avellanas para untar.
