TARTA CREMA de CHOCOLATE y PERAS, dulce cremoso y delicioso, fácil de preparar, perfecto después del almuerzo, receta otoñal simple y deliciosa.
La tarta crema de chocolate y peras es la receta perfecta para quienes aman los postres de chocolate, pero quieren algo diferente de lo habitual: la suavidad del chocolate se une a la dulzura de las peras en una combinación irresistible.
Tenía justo un par de peras maduras por consumir y muchas ganas de preparar un dulce simple pero impactante, algo que perfumara toda la casa. Así nació esta tarta de chocolate y peras cremosa, una receta otoñal que puedes preparar incluso a última hora, perfecta para después del almuerzo o para servir como postre después de la cena.
Ni siquiera necesitas ser pastelero: pocos ingredientes, chocolate fundido, peras frescas y una crema suave que se mantiene húmeda y fragante incluso al día siguiente. Es una tarta de horno simple ideal para los días fríos, para disfrutar con una taza de café o té caliente.
Un dulce casero pero elegante, que se adapta a cualquier ocasión: un desayuno especial, un domingo en familia o incluso como postre festivo.
Si te encantan los dulces con peras, no puedes perderte esta versión cremosa y chocolatosa. Es una receta sin dificultad, lista en poco tiempo y con un resultado que siempre impresiona.
Sígueme en la cocina hoy toca la tarta crema de chocolate y peras.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 3 huevos
- 90 g azúcar
- 100 g harina (la que usas habitualmente)
- 40 ml aceite de semillas
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 150 g chocolate negro al 60%
- 20 ml leche
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 4 yemas
- 4 cucharadas azúcar
- 4 cucharadas fécula de patata
- 500 ml leche
- 4 cucharadas cacao amargo en polvo
- 2 peras Abate
- 2 cucharadas azúcar
Pasos
Derrite el chocolate con la leche al baño maría y deja enfriar.
Prepara la tarta, bate los huevos con el azúcar con las batidoras eléctricas, agrega la harina con la levadura, el cacao en polvo y una pizca de sal.
Añade el chocolate a la mezcla y mezcla bien.
Vierte la mezcla en un molde de 20 cm enmantecado y enharinado, luego hornea a 180° durante unos 25 minutos.
Desmolda y deja enfriar.
Trabaja las yemas con el azúcar en un cazo con la varilla manual, añade la fécula y el cacao, sigue trabajando y agrega la leche y mezcla.
Lleva todo al fuego y sigue trabajando con la varilla hasta que espese, deja enfriar.
Pela las peras y córtalas en trozos, colócalas en una cacerola con el azúcar y dos cucharadas de agua, cocina para ablandarlas.
Corta la tarta por la mitad, rellena con la mitad de la crema, añade las peras y cubre con la otra mitad de la crema, cubre el dulce con la otra mitad y espolvorea con azúcar glas.
Bon appétit
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TARTA CREMA de CHOCOLATE y PERAS
Consejos Extra
Si quieres un efecto aún más delicioso, añade una espolvoreada de cacao o azúcar glas apenas se enfríe.
Puedes enriquecer la masa con gotas de chocolate o granillo de avellanas para dar una nota crujiente.
Sirve tibia con una bolita de helado de vainilla o nata montada: ¡se convierte en un postre de restaurante!
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FAQ TARTA CREMA de CHOCOLATE y PERAS
¿Qué tipo de peras usar para la tarta de chocolate?
Las mejores son las peras Williams o Kaiser, porque se mantienen compactas al cocerlas y conservan un sabor dulce y delicado que va perfectamente con el chocolate.
¿Puedo sustituir el chocolate negro por el de leche?
Sí, pero el dulce resultará más dulce y menos intenso. Si te gusta el sabor fuerte, mantente con el negro.
¿Se puede preparar con antelación?
¡Claro! La tarta de chocolate y peras se mantiene perfecta incluso al día siguiente: simplemente consérvala a temperatura ambiente bajo una campana de vidrio o bien tapada.
