TARTA de ALCACHOFAS y parmesano, receta salada con hojaldre fácil y rápida, receta deliciosa perfecta para la cena o como entrante.
La idea me vino al abrir la nevera: alcachofas para usar de inmediato, parmesano rallado y un rollo de hojaldre listo. Salió una tarta salada de alcachofas sencilla, sabrosa y super práctica, de esas que resuelven la cena sin estrés.
Esta tarta rústica con alcachofas y parmesano es una receta vegetariana, perfecta para quienes siguen una dieta mediterránea y aman los platos caseros pero rápidos. Es adecuada como entrante, como plato único o cortada en cuadritos para un bufé.
Las alcachofas aportan sabor sin ser pesadas, el parmesano une todos los ingredientes y el hojaldre hace que la tarta sea crujiente por fuera y suave por dentro. Es la receta ideal también para quienes buscan algo ligero pero satisfactorio, sin carne.
Sígueme en la cocina, hoy hay tarta rústica con alcachofas y parmesano.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 3 alcachofas
- 3 huevos
- 200 ml nata para cocinar
- 70 g parmesano rallado
- 1 diente ajo
Pasos
Limpia las alcachofas, elimina las hojas duras y córtalas en láminas finas, sofríelas en una sartén con aceite y ajo durante 8-10 minutos, hasta que estén suaves. Sazona ligeramente. Retira el ajo.
En un bol, bate los huevos con la nata, añade el parmesano, sal y pimienta, incorpora las alcachofas (y un poco de perejil si te gusta).
Desenrolla el hojaldre en un molde forrado con papel de horno, pincha el fondo con un tenedor, vierte el relleno y repliega ligeramente los bordes, añade una pizca de parmesano.
Hornea en horno estático a 180°C durante 35-40 minutos, hasta que esté dorada y bien cuajada.
Deja enfriar 10 minutos antes de cortar.
¡Buen provecho!
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TARTA de ALCACHOFAS y parmesano
💡 Consejos y variantes
Más sabrosa: añade cubitos de scamorza o emmental
Más rústica: usa nata para cocinar + leche
Sin nata: sustituye con ricotta (250 g) + 1 huevo más
Perfecta también fría, ideal para bufé o comida para llevar
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FAQ TARTA de ALCACHOFAS y parmesano
¿Puedo usar alcachofas congeladas?
Sí, son perfectas y ahorran tiempo.
¿La tarta de alcachofas y parmesano es vegetariana?
Sí, es una receta vegetariana sin carne ni pescado.
¿Se puede preparar con antelación?
Por supuesto, se conserva bien y sigue estando deliciosa al día siguiente.
¿Es adecuada como entrante?
Absolutamente, cortada en rodajas o cuadritos es ideal.
