TARTA de ALCACHOFAS y PATATAS, receta fácil, idea para la cena o entrante que se puede hacer en poco tiempo, receta salada con base de hojaldre, muy sencilla y buena.
Esta tarta de alcachofas y patatas nació una noche cualquiera, cuando tenía poco tiempo y la nevera medio vacía. Un rollo de hojaldre, unas alcachofas, patatas y listo: cena preparada sin estrés. Es una tarta salada perfecta como plato único o para servir en porciones como entrante.
Las alcachofas y las patatas van muy bien juntas: sabor delicado, textura suave y ese aroma que recuerda inmediatamente a la cocina mediterránea.
Uso el hojaldre listo porque hace que todo sea más rápido y crujiente, pero el relleno permanece suave y sabroso. Esta tarta salada de alcachofas está buena recién salida del horno, pero también al día siguiente, por lo que es perfecta para prepararla con anticipación.
Sígueme en la cocina, hoy hay tarta de alcachofas y patatas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 2 alcachofas
- 150 g patatas
- 1 diente ajo
- 100 g provola
Pasos
Limpia las alcachofas eliminando las hojas más duras, las externas y córtalas en cuartos, elimina también los pelitos internos.
Lávalas y colócalas en un bol, rocíalas con zumo de limón.
Pela una patata grande y córtala en rodajas no muy gruesas, dora un diente de ajo si te gusta, y añade las patatas, cocínalas durante unos minutos.
Añade medio vaso de agua, cubre con una tapa y cocina durante diez minutos, luego añade las alcachofas y cocina otros 10 minutos
Coloca el hojaldre en un molde de 22-24 cm y rellena con las patatas y las alcachofas, y añade la provola, dobla el hojaldre sobre el relleno y cocina en el horno a 180° durante 25 minutos.
Buen provecho
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TARTA de ALCACHOFAS y PATATAS
Consejos útiles (pocos pero buenos)
• Corta las patatas finas: se cocinan mejor y no sueltan agua
• Las alcachofas deben saltearse primero en la sartén, así quedan sabrosas y no amargas
• Pincha el hojaldre en la base para una base seca
• Excelente también con una pizca de queso si quieres un sabor más decidido.
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FAQ TARTA de ALCACHOFAS y PATATAS
¿Puedo preparar la tarta de alcachofas y patatas con antelación?
Sí, se conserva bien en la nevera y puedes calentarla antes de servirla.
¿Mejor hojaldre o masa quebrada?
El hojaldre hace la tarta más crujiente, la masa quebrada más compacta: ambas funcionan.
¿Puedo usar alcachofas congeladas?
Sí, solo tienes que cocinarlas antes y dejarlas escurrir bien.
¿Es adecuada como plato único?
Absolutamente sí, la tarta salada de alcachofas y patatas es completa y saciante
