TARTA DE CHOCOLATE VIENESA, dulce fácil y rápido sin mantequilla con aceite, perfecto también para celíacos, tarta del domingo lista en poco tiempo.
Sencilla de realizar, la tarta de chocolate vienesa es una verdadera delicia, un dulce perfecto para servir el domingo, excelente con relleno de mermelada, se prepara en poco tiempo y es realmente deliciosa.
La receta de la tarta de chocolate vienesa es muy sencilla, se parece a una caprese o si queremos a una sacher o quizás una mezcla de las dos tartas y debo decir que es muy buena y ligera si consideramos que la mía está hecha sin mantequilla.
Por supuesto, puedes sustituir el aceite por mantequilla, pero quise preparar una tarta más ligera y utilizando harina de arroz o de almendras se vuelve excelente también para celíacos.
¡Sígueme en la cocina hoy hay tarta de chocolate vienesa!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 g harina (la que prefieras)
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 80 ml aceite de semillas
- 50 ml leche
- 150 g chocolate negro al 60-69%
- 100 g azúcar
- 100 g chocolate negro al 60-69%
- 30 g mascarpone
- 200 g mermelada (albaricoques o naranjas)
Pasos
Derrite el chocolate al baño maría y reserva, monta las yemas con el azúcar hasta duplicar su volumen, monta las claras con una pizca de sal y une todos los ingredientes.
Añade el aceite y la leche, mezcla a mano, une la harina, de arroz, almendras o 00 tamizada con la levadura, mezcla y vierte todo en un molde de 20 cm enmantequillado y enharinado.
Hornea y cuece en el horno caliente a 180° por unos 30 minutos, haz una prueba con un palillo antes de sacar del horno.
Derrite el chocolate para la cobertura al baño maría con 30 ml de leche.
Saca la tarta del horno y deja enfriar, luego córtala a la mitad y rellénala con la mermelada.
Cubre el dulce completamente con el chocolate, reserva un poco para la decoración que deberás añadir al mascarpone.
Entonces mezcla el chocolate que te ha quedado con el mascarpone y haz unos copetes decorativos con la ayuda de una manga pastelera y boquilla de estrella alrededor y encima del dulce.
Deja secar bien el chocolate antes de servir.
Bon appétit
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