TARTA DE CRUASANES CON NUTELLA, muy esponjosos, receta perfecta para el desayuno o la merienda de grandes y pequeños, receta con masa madre o levadura de cerveza, sin mantequilla.

Perfecta para la Pascua, excelente en el desayuno o merienda, la tarta de cruasanes con Nutella es muy sencilla, la mía está preparada con masa madre pero va genial la levadura de cerveza.

Un dulce fermentado realmente muy suave, se necesita poco para preparar la tarta de cruasanes con Nutella, obviamente la fermentación es bastante larga si se utiliza masa madre pero vale la pena.

¡Sígueme en la cocina hoy está la tarta de cruasanes con Nutella muy esponjosos!

Tarta de cruasanes con nutella super esponjosos

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 6 Horas
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: Aproximadamente 20 cruasanes pequeños
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

600 g Harina 0 (o la que tengas en casa, incluso integral o de sémola)
120 g Masa madre (o 6 g de levadura de cerveza)
2 Huevos
400 ml Leche
90 g Azúcar
60 ml Aceite de oliva virgen extra
Nutella

Preparación

Derrite la levadura en la leche, vierte la harina en un bol y añade la mitad de la leche.
Mezcla un poco luego añade el azúcar y el aceite, mezcla nuevamente añadiendo la otra leche poco a poco.
La masa debería resultar suave incluso un poco pegajosa, en caso de que esté dura está bien, lo importante es que puedas trabajarla, no debe estar dura así que si es necesario añade más leche.
Deja reposar la masa cubierta con film hasta que doble su tamaño, mejor toda la noche o alrededor de 6 horas.
Al final toma la masa y estírala formando un rectángulo o más rectángulos de 8 o 11 cm de alto.
11 cm es el tamaño de un cruasán clásico, 8 cm son más pequeños como los míos, te los recomiendo porque luego van mejor en la bandeja.
Corta los triángulos, deberían salir alrededor de 20, yo hice la mitad de la masa y obtuve 10 cruasanes pequeños.
Rellena los cruasanes con Nutella, enrolla desde la base y curva las puntas hacia adentro.
Forra una bandeja de horno de 24-26 cm con papel de horno y coloca los cruasanes, ver AQUÍ
Deja fermentar 1-2 horas en el horno apagado y precalentado.
Enciende el horno a 180° ventilado, llévalo a temperatura e introduce la tarta de cruasanes.
Cuece por 15-20 minutos máximo, no más, en caso haz una prueba con un palillo pero 15 minutos con el horno precalentado deberían ser más que suficientes.
Saca del horno y espolvorea con azúcar glas.
¡Bon appétit!
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