TARTA ESCLAVA con RICOTTA y mermelada, fácil y rápida, dulce para desayuno o merienda que se prepara en poco tiempo, muy suave y cremosa.
Buenísima esta tarta esclava con ricotta y mermelada, un dulce delicioso con una base de masa quebrada rellena con una crema de ricotta y mermelada a cucharadas y cubierta con un delicioso merengue.
Un dulce decididamente sublime, una corteza de masa quebrada crujiente con un relleno suave y buenísimo, esta tarta esclava con ricotta es una verdadera delicia, se prepara en poco tiempo y se deshace en la boca.
acompáñame en la cocina, hoy hay la tarta esclava con ricotta y mermelada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 9Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 1 huevo
- 60 g azúcar
- 70 g mantequilla
- mermelada
- 2 claras de huevo
- 35 g azúcar
- 25 g azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 150 g ricotta
- 30 g azúcar
Pasos
Prepara la masa quebrada, vierte la harina en un cuenco, añade el azúcar, el huevo y la mantequilla con una pizca de sal, amasa bien.
Coloca la masa en un molde de 20 cm y ponla en el congelador.
Trabaja la ricotta con la yema y 30 g de azúcar para obtener una crema lisa.
Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal, luego añade el azúcar y sigue batiendo todo con las varillas.
Saca la masa del congelador y vierte la ricotta, luego añade la mermelada a cucharadas y finalmente vierte las claras.
Hornea y cocina en el horno caliente a 180° durante 20-25 minutos, baja la temperatura los últimos 10 minutos a 170°
Desmolda y deja enfriar, luego espolvorea con azúcar glas antes de cortar en porciones.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
TARTA ESCLAVA con RICOTTA y mermelada
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FAQ (Preguntas y Respuestas) TARTA ESCLAVA con RICOTTA y mermelada
¿Puedo preparar con antelación la tarta esclava con ricotta y mermelada?
¡Claro! Preparada con antelación está mejor.
¿Cómo puedo variar esta receta?
Puedes rellenarla con mascarpone, nutella, manzanas, fruta de temporada, crema pastelera o chocolate.
¿Puedo usar hojaldre en lugar de masa quebrada?
Sí, claro, también el hojaldre es bueno para las tartas rápidas.
