TARTA FRÍA DE CHOCOLATE Y CAFÉ, dulce refrescante y delicioso que combina la cremosidad de la crema de café con la riqueza del chocolate. Lo que hace única a esta tarta es la pasta bizcocho, que es sin mantequilla ni aceite, pero igualmente crujiente y deliciosa.
¿Te apetece un dulce fresco, goloso pero diferente al habitual? ¡La tarta fría de chocolate y café es lo que necesitas! Tiene una base crujiente de pasta bizcocho, sin mantequilla ni aceite, pero súper frágil, y encima una crema de chocolate y café que se derrite en la boca.
La pasta bizcocho es fácil de preparar con pocos ingredientes: harina, azúcar, una pizca de sal y huevos. ¿El truco para que quede bien ligera y crujiente? Añadir un poco de fécula de patata y no trabajar demasiado la masa. Se hornea, se deja enfriar… et voilà, ¡tienes la base perfecta!
Luego pasamos a la mejor parte: una crema fría de chocolate negro con un toque de café que le da ese plus. La viertes sobre la base, metes todo en la nevera para que cuaje y listo.
Sígueme en la cocina, hoy toca tarta fría de chocolate y café.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 g azúcar
- 80 g harina 00
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 250 ml nata para montar
- 250 g mascarpone
- 50 g azúcar
- 2 cucharadas café soluble
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 30 g chocolate
Pasos
Prepara la pasta bizcocho, trabaja los huevos con el azúcar hasta duplicar su volumen, luego añade la harina con la levadura y mezcla bien.
Vierte todo en un molde para horno de 35 cm x 25 cm cubierto con papel, hornea y cocina en el horno precalentado a 200° durante 7 minutos.
Saca del horno y despega del papel, luego colócala dentro de un molde cubierto con film realizando también un borde de 2-3 cm.
Monta la nata con el mascarpone y el azúcar y guarda en la nevera.
Derrite el chocolate al baño maría con 30 ml de agua o leche, deja enfriar.
Divide el relleno en dos partes, a una añade el chocolate con el cacao y mezcla bien, en la otra el café soluble o de moka.
Rellena la base con la crema de chocolate, debe ser más sólida que la de café, nivélala y añade el relleno de café.
Espolvorea cacao y pon en el congelador un par de horas.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
Tarta fría de chocolate y café
Descubre la receta de la tarta fría de café y chocolate, un postre fresco y sabroso para el verano. La pasta bizcocho crujiente, la crema de café suave y la de chocolate cremosa la convierten en una elección perfecta para una cena con amigos o una noche en familia.
Tarta fría de chocolate y café
SIGUE ARTE EN COCINA EN INSTAGRAM
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para la tarta fría de chocolate?
La tarta fría requiere ingredientes simples como harina, huevos, azúcar, café soluble, chocolate negro, nata y mascarpone.
¿Es necesario cocinar la tarta?
Sí, esta tarta fría requiere cocción en el horno.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar la tarta fría?
La preparación lleva unos 30 minutos, pero la tarta fría debe reposar en la nevera al menos 2 horas.
¿Puedo sustituir el café soluble por café espresso?
Sí, es posible sustituir el café soluble por café espresso, pero es importante asegurarse de preparar una cantidad suficiente para la crema de café.
¿Puedo usar la pasta bizcocho también para otras recetas?
Sí, la pasta bizcocho puede ser utilizada como base para otras tartas y pasteles, como por ejemplo la clásica tarta de frutas o la tarta de manzana.
