TARTA HELADA DE QUESO RICOTTA sin cocción, tarta fría cremosa y deliciosa con ricotta y frutas confitadas, idea perfecta para el domingo, postre después del almuerzo o la cena.
Buenísima la tarta helada de queso ricotta, un dulce sin cocción realmente delicioso que se prepara en poco tiempo, perfecto después del almuerzo o la cena, ideal si te gustan las tartas frías con ricotta.
La receta para preparar la tarta helada de queso ricotta es bastante sencilla, a diferencia de la típica tarta siciliana la base es con galletas en lugar de bizcocho, el relleno ha sido enriquecido con nata para evitar un dulce que sepa a hielo.
La grasa de la nata proporciona una mayor cremosidad, la ricotta al estar compuesta por leche con pocos grasas se congela y cuando se derrite pierde sabor y consistencia.
De todos modos, esta tarta fría es una especie de helado realmente delicioso con frutas confitadas y enriquecido además con granillo y cerezas confitadas.
¡Sígueme en la cocina hoy hay tarta helada de queso ricotta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8-10
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g galletas secas
- 70 g mantequilla
- 500 g ricotta
- 500 ml nata para montar, 35% de lípidos
- 50 g frutas confitadas
- 100 g azúcar
- 40 g granillo de pistachos
- 40 g cerezas confitadas
Preparación
Deja escurrir bien la ricotta en un cestillo o un colador.
Tritura las galletas en una batidora, añade la mantequilla y tritura de nuevo, luego colócalo en un molde de 20 cm y mete en el congelador.
Trabaja la ricotta con el azúcar, añade las frutas confitadas y reserva, luego trabaja la nata con las varillas y combina los dos compuestos.
Vierte todo sobre la base de galletas, nivela bien, decora con granillo de pistachos, algunas frutas confitadas y las cerezas.
Pon en el congelador por un par de horas.
¡Buen provecho!
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