TARTA LIGERA de FRESAS y mermelada, postre sin mantequilla, ligero, sencillo y rápido de preparar, ideal después de comer o para el desayuno, con masa quebrada al limón.
Tenía unas fresas que gastar y nada de mantequilla en casa, así que improvisé esta TARTA LIGERA de FRESAS y mermelada… y te digo ya que fue todo un descubrimiento 😄 Suave, aromática al limón y mucho más ligera que la tarta clásica, pero igual de deliciosa.
Lo mejor de la TARTA LIGERA de FRESAS y mermelada es precisamente la masa quebrada con aceite: se prepara en un momento, no hace falta esperar y queda tierna y crujiente. Perfecta para el desayuno, la merienda o cuando quieres un postre casero sencillo pero más ligero, sin renunciar al sabor.
Sígueme en la cocina, hoy hay la tarta ligera de fresas y mermelada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 300 g harina (de baja fuerza para repostería, la que sueles usar)
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 pizzico sal
- 1 cucchiaino levadura en polvo para repostería
- ralladura de limón
- 300 g fresas
- 300 g fresas
- 300 g mermelada de fresa (light)
Pasos
Mezcla la harina, el azúcar y la sal, añade el aceite, los huevos y la ralladura de limón. Amasa rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Envuelve y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Envuelve y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Lava y corta las fresas en trozos, mézclalas con azúcar y zumo de limón, déjalas macerar unos 10-15 minutos.
Extiende aproximadamente 2/3 de la masa y forra el molde engrasado, extiende una capa uniforme de mermelada, añade las fresas y con la masa sobrante crea las clásicas tiras.
Hornea durante 35-40 minutos hasta que esté dorada, horno estático a 180ºC
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
TARTA LIGERA de FRESAS y mermelada
Consejos útiles
Usa fresas maduras para un sabor más dulce e intenso
Elige una mermelada de calidad para un mejor resultado
No cocines demasiado la base para mantenerla tierna
También está deliciosa al día siguiente, se mantiene esponjosa y aromática
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FAQ TARTA LIGERA de FRESAS y mermelada
¿Cuál es el mejor aceite para la tarta sin mantequilla?
Mejor un aceite de semillas suave (girasol o maíz) para no alterar el sabor del postre.
¿La masa quebrada con aceite es diferente a la de mantequilla?
Sí, es más tierna y rápida de preparar porque no necesita reposo en la nevera.
¿Cómo evitar que la tarta con fresas se vuelva húmeda?
Sécalas bien y no te pases con la cantidad de fruta.
¿Puedo sustituir las fresas?
¡Claro! Puedes usar otras frutas como manzanas, peras, plátanos, piña, lo que prefieras.
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, se conserva tierna durante 2 días cubierta.
