TARTA RÚSTICA con BACON y RICOTTA, aperitivo o entrante perfecto para las fiestas, plato único para la cena con masa brisée lista, idea deliciosa para Navidad.

Pues os confieso que la tarta rústica con bacon y ricotta es una de esas recetas ‘salvavidas’ que preparo cuando tengo amigos a cenar y quiero quedar genial sin pasarme el día en la cocina. Esa receta clásica que huele a hogar, a horno encendido y a ‘¿quieres otro trozo?’. 😄

El otro día estaba organizando la nevera (una palabra grande) y encontré un rollo de masa brisée, un paquete de bacon en cubitos sobrante y una ricotta fresca que solo pedía ser usada. Así que pensé: ‘¿por qué no hacer una tarta salada bien rica, de esas que desaparecen en cuanto las cortas?’.

Y boom nació esta tarta rústica con bacon y ricotta, crujiente por fuera y cremosa por dentro, perfecta para un aperitivo navideño, para un aperitivo con los amigos o incluso como plato único para la cena.
Es esa tarta que puedes preparar con antelación, calentar en el último momento y servir con una copa de vino blanco: simple, rústica, pero con un sabor increíble.

Lo bueno de esta receta es que está realmente al alcance de todos: nada de masas complicadas, nada de robots de cocina, solo unos pocos ingredientes genuinos y el horno que hace la magia.
La masa brisée (¡incluso lista, va genial!) se convierte en una carcasa dorada y quebradiza que encierra una crema suave de ricotta, huevos, bacon y parmesano, un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad.

Esta tarta es perfecta para Navidad, Año Nuevo o cualquier ocasión en la que quieras un plato fácil pero impactante. También es excelente fría, para servir en rodajas sobre una tabla para un aperitivo rústico o para un buffet de fiesta.

Sígueme en la cocina hoy está la tarta rústica con bacon y ricotta.