TARTA RÚSTICA CRUJIENTE de CALABACINES con brisé, sin horno, fácil y rapidísima con jamón y provola, lista en pocos minutos.

La otra noche llegué a casa tarde, hambrienta y con poquísimas ganas de cocinar. Al abrir la nevera vi un rollo de masa brisé que había comprado «por si acaso», algunos calabacines para consumir y las inevitables lonchas de jamón y provola. Y aquí surgió la idea: una tarta salada con calabacines, crujiente por fuera y fundente por dentro, lista en pocos minutos!

Esta tarta rústica crujiente es perfecta para la cena, para llevar a la playa o servir como aperitivo en buffets. Es una receta salada rápida, facilísima, con ingredientes simples y salva-nevera. La masa brisé lista te permite prepararla en menos de media hora. Los calabacines los salteé rápidamente en sartén, pero también puedes usarlos crudos si quieres una versión aún más rápida.

Excelente también al día siguiente, quizás para llevar al trabajo o de excursión. El relleno es súper versátil: yo utilicé jamón cocido y provola, pero puedes sustituirlos por lo que tengas (speck, mozzarella, quesos variados…).

Sígueme en la cocina hoy toca la tarta rústica crujiente con calabacines.