Pasos

• Saca el hojaldre de la nevera 10 minutos antes de usarlo y luego colócalo sobre la superficie de trabajo.

• Corta 15 cuadrados con un molde de 7 cm o 20 si los haces un poco más pequeños.

• Pincha el centro del hojaldre con un tenedor o utiliza un molde más pequeño y dibuja otro cuadrado dentro, no lo cortes, solo márcalo, servirá para que el hojaldre no se infle.

• También vale un molde redondo.

• Coloca los cuadrados en la bandeja del horno forrada con papel, hornea y cocina a 180° horno caliente por unos 12 minutos.

• Trabaja el philadelphia o la ricotta con sal y pimienta al gusto, si prefieres puedes añadir una cucharada escasa de mayonesa.

• Añade la mitad del salmón y tritura con un minipimer, si te gusta más colorido añade más salmón, deja una loncha para añadirla después a la crema.

• Pon un trozo de provola en cada tartaleta y deja que se derrita en el horno caliente recién apagado o a 180° durante unos minutos.

• Añade el resto del salmón cortado en trozos, mezcla, rellena las tartaletas y decora con barba de hinojo, conserva en la nevera.

  ¡Bon appétit!

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