TIRAMISÙ CON PANDORO AL CAFÉ es una tarta sencilla y rápida con doble crema, idea perfecta para las fiestas, dulce con sobras de pandoro.
Buenísima y realmente golosa la tarta tiramisù con pandoro al café un dulce que se prepara en poco tiempo con una crema fría buena, que suele gustar a todos o al menos a los amantes de los dulces de café como yo.
La receta para la preparación de esta golosa tarta tiramisù con pandoro al café es muy sencilla, la crema es fría, sin cocción, pero si quieres puedes pasteurizar los huevos si no te gustan crudos o simplemente por seguridad frente a la salmonela.
Obviamente, si no te gusta el café, siempre puedes eliminarlo y realizar el típico dulce con la crema clásica de mascarpone.
Debo decir que así es realmente muy goloso, gustó mucho, estoy indecisa si volver a hacerlo para Navidad o Año Nuevo.
¡Sígueme en la cocina hoy hay la tarta tiramisù de pandoro al café!
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 rebanadas pandoro
- 400 g mascarpone
- 200 ml nata para montar, 35% de lípidos
- 2 cucharadas café soluble
- 1 huevo
- 150 g azúcar
Pasos
Si deseas pasteurizar el huevo, trabaja la yema con el azúcar en un cazo al fuego durante unos minutos a llama muy baja.
Las dosis son para un dulce de 4-6 porciones, he utilizado media rebanada de pandoro, si las usas enteras tendrás un dulce para unas 8 personas.
Monta la clara y reserva, trabaja el mascarpone con el huevo y el azúcar luego añade la clara y mezcla bien.
Monta la nata y únela al resto de la crema luego reserva 1/3 de la crema y añade el café soluble mezclando bien con las varillas.
Corta las rebanadas de pandoro a la mitad a lo largo y luego a la mitad a lo ancho, de cada rebanada de pandoro deberás obtener 4 piezas de unos 10 cm.
Coloca dos piezas en un plato de servir, yo he utilizado un molde cuadrado para tartas de 10 cm, obviamente si no lo tienes puedes usar una bandeja o nada y hacerlo más grande según la longitud de las rebanadas de pandoro.
Rellena con una primera capa de crema de mascarpone, coloca 2 rebanadas de pandoro luego añade la crema de café, pandoro y finalmente crema de mascarpone con una manga pastelera con boquilla de estrella.
Espolvorea con cacao y mete en el congelador durante una hora luego sácalo del molde y mantenlo en el frigorífico, si no usas el molde puedes mantener el dulce en el frigorífico durante un par de horas o al menos hasta el momento de servir.
Bon appétit
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