TORTILLA de HIGOS y BACON, segundo plato fácil y rápido de preparar, perfecto tanto para almuerzo como cena, crujiente y suave al mismo tiempo, jugoso, dulce y salado.
Lo admito: buscaba una idea diferente a lo habitual para la cena. No tenía ganas de la típica tortilla de calabacín o de la clásica omelette, y me dejé inspirar por un cesto de higos maduros que me miraban desde la mesa. Y así nació la tortilla de higos y bacon, un plato que parece casi un entrante gourmet pero que en realidad se prepara en pocos minutos.
Pensé que hacía falta algo sabroso y diferente del típico pollo o pasta rápida. Y te aseguro que esta tortilla dulce-salada conquistó a todos: los higos se caramelizan ligeramente durante la cocción, el bacon se vuelve crujiente, y el huevo une todo en una consistencia suave y jugosa.
La tortilla de higos y bacon en sartén es una receta simple pero de gran efecto: perfecta para transformar una cena cualquiera en un momento especial. Dulce y salada al mismo tiempo, suave por dentro y con bacon crujiente por fuera: confía en mí, desaparecerá en pocos minutos!
Si buscas un segundo plato rápido, creativo y diferente a lo habitual, ¡esta receta es imprescindible!
Sígueme en la cocina hoy está la tortilla de higos y bacon.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 higos
- 1 cucharada queso parmesano (opcional)
- 40 g bacon
- 1 diente ajo (o cebolla)
Pasos
Lava suavemente los higos y córtalos en gajos o rodajas, dejando la piel si es fina y tierna.
Bate los huevos en un bol con sal, pimienta, queso rallado y, si deseas, un chorrito de leche.
En una sartén antiadherente, calienta un hilo de aceite, añade el ajo o cebolla, el bacon y dóralo hasta que esté crujiente, añade los higos y déjalos sazonar durante 1 minuto junto al bacon.
Vierte la mezcla de huevos sobre el bacon e higos, baja el fuego y deja cocinar tapado durante unos 6-7 minutos, hasta que la base se solidifique.
Puedes darle la vuelta ayudándote con un plato, o cocinarla solo de un lado y pasarla bajo el grill del horno durante 2-3 minutos, así queda más fácil y dorada.
Aromatiza con un poco de tomillo fresco o romero y sirve tibia o a temperatura ambiente.
Bon appétit
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
TORTILLA de HIGOS y BACON
Por qué probar la tortilla de higos y bacon
Es fácil y rápida: lista en 10 minutos.
Perfecta tanto como segundo plato en la cena, como entrante cortado en gajos.
Combina la dulzura de los higos con la salinidad del bacon, una mezcla que siempre funciona.
Se prepara todo en sartén, sin horno.
Cuándo servir la tortilla de higos y bacon
Esta receta rápida con higos frescos es perfecta:
para una cena sabrosa en familia,
como entrante otoñal elegante,
para una noche entre amigos cuando quieres impresionar con algo sencillo pero particular.
Consejos inteligentes
Usa higos bien maduros, son los que darán más dulzura y suavidad a la tortilla.
No cocines demasiado los huevos: mejor dejarlos suaves, así la tortilla se mantiene jugosa.
Córtala en gajos y sírvela tibia: será aún más deliciosa.
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FAQ TORTILLA de HIGOS y BACON
¿Puedo usar higos secos?
Sí, pero mejor remojarlos en agua tibia o vino blanco para hacerlos más suaves.
¿Puedo preparar con antelación la tortilla de higos y bacon?
Mejor no: la tortilla es buena recién hecha, como máximo puedes recalentarla rápidamente en sartén.
¿Puedo sustituir el bacon?
Por supuesto, prueba con speck, panceta o jamón serrano: el contraste dulce-salado sigue siendo perfecto.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Con 6 huevos y 5 higos maduros, obtienes una tortilla para 4 personas.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Con 6 huevos y 5 higos maduros, obtienes una tortilla para 4 personas.
