TORTILLITAS DE PASTA NAPOLITANAS, receta deliciosa, finger food típico, rosticería napolitana, comida callejera sencilla económica y sabrosa.
Las tortillitas de pasta napolitanas son el típico finger food, comida callejera que encuentras paseando por los callejones y las calles del centro histórico de Nápoles, suaves y buenas, rellenas con guisantes, jamón y queso o con ragú.
Nápoles es una ciudad maravillosa e increíble y no solo por sus monumentos, por su historia y por su gente, sobre todo por la comida, no en vano las recetas napolitanas son muy copiadas en la web.
Junto a las tortillitas de pasta se encuentran las zeppoline, la pizza frita, la parigina, el agua de pulpo. Bien, imagina todos estos aromas paseando por la calle, imposible no detenerse y no sentirse atraído.
Ya llevo un tiempo sin ir al centro y cada vez es como si fuera la primera vez, algunas cosas han cambiado con los años, incluso el hecho de que antes vía Roma era zona de tráfico, hoy está cerrada y destinada solo al paseo.
La última vez que fui estaba vigilada por militares armados, parecía un estado de guerra y bajo asedio, suerte que muchas cosas seguían iguales a los años anteriores.
De cualquier manera, una comida callejera, el típico alimento de rosticería siempre da gusto y se encuentra en todas las grandes ciudades, no solo italianas, porque es esa comida que da placer comer mientras paseas.
¡Sígueme en la cocina, hoy hay tortillitas de pasta napolitanas!
PICNIC RECETAS fáciles
Cannoli de carne rellena mini albóndigas receta rápida
Sándwiches de carne picada jamón y scamorza
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 252,78 (Kcal)
- Carbohidratos 35,65 (g) de los cuales azúcares 2,72 (g)
- Proteínas 10,58 (g)
- Grasa 7,50 (g) de los cuales saturados 4,02 (g)de los cuales insaturados 2,46 (g)
- Fibras 2,15 (g)
- Sodio 386,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g espaguetis (mejor los bucatini)
- 30 g jamón cocido
- 30 g fiordilatte
- 20 g guisantes congelados
- 150 ml bechamel
- 1 huevo
- 150 ml agua
- 60 g harina 00
- c/n pan rallado
Preparación
Cuece la pasta y escúrrela al dente y guárdala a un lado.
Cocina los guisantes en una sartén con un chorrito de aceite y si prefieres también un poco de cebolla, cocina unos minutos.
Prepara la bechamel AQUÍ y reserva, además prepara también la masa, vierte la harina en un bol, añade el huevo, mezcla y añade la leche.
Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y sala a gusto.
Corta los espaguetis o bucatini en trozos con tijeras para mayor comodidad, añade la bechamel, el jamón cocido en cubitos, el queso y los guisantes.
Mezcla bien, luego coloca la mezcla sobre un papel de horno formando un rectángulo de 5-6 cm de alto o 3 cm como hice yo, pero las tortillitas deben ser altas.
Pon en el congelador media hora, luego saca y corta con un cortapastas de 5 cm.
Pasa las tortillitas por la masa, luego por el pan rallado y finalmente fríe en una sartén con abundante aceite.
Escurre sobre papel de cocina y sirve inmediatamente.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
Arte en Cocina recomienda
BSIGUE ARTE EN COCINA EN INSTAGRAM
APERITIVOS RÁPIDOS PARA PASCUA
