TOSTADAS DE PATATA CON ESPÁRRAGOS y SPECK, un entrante sabroso, fácil y rápido, una idea para las fiestas que se hace en poco tiempo, económica y deliciosa.
Buenísimas las tostadas de patata con espárragos y speck, se preparan en poco tiempo y son perfectas si queréis preparar algo sabroso y delicioso para la Pascua como entrante.
La receta de tostadas de patata con espárragos es muy sencilla, se hierven las patatas y se cocinan por separado los espárragos para luego ensamblar todo y cocinar en el horno o en la sartén.
Fueron muy apreciadas, son suaves y buenas y también bonitas de ver en la mesa de las fiestas, obviamente se pueden rellenar de muchas maneras como por ejemplo con jamón o con setas.
¡Sígueme en la cocina, hoy tenemos tostadas de patata con espárragos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g patatas
- 1 yema
- 6 espárragos
- 3 lonchas speck
- 60 g fiordilatte
Preparación
Pela y corta las patatas en trozos, luego hiérvelas y escúrrelas bien.
Aplástalas con un pasapurés y recoge el puré en un bol, añade la yema, sal y pimienta al gusto, mezcla bien.
Con la ayuda de una manga pastelera, opcional, forma óvalos en la bandeja del horno, deberías poder hacer más o menos 6.
Añade un poco de aceite y hornea en el horno precalentado a 180° durante 15 minutos.
Limpia los espárragos, elimina los tallos más duros, pela con un pelador la parte más tierna sin romper las puntas y cocina en la sartén con un poco de aceite.
Cierra con una tapa y si prefieres, añade un diente de ajo.
Rellena las tostadas con el speck, el queso y los espárragos, uno por tostada, obviamente puedes poner más si prefieres.
Vuelve a poner en el horno por otros 5 minutos.
¡Buen provecho!
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