VOL AU VENT con MOUSSE DE SALMÓN, entrante delicioso, fácil y rápido, receta para las fiestas navideñas, ideal para la víspera de Navidad con hojaldre.
Los vol au vent con mousse de salmón son unos deliciosos finger food que se preparan en pocos minutos, una idea original para fiestas, bufés, se pueden preparar con antelación y congelar, se disfrutan uno tras otro.
La receta de los vol au vent con mousse de salmón es muy sencilla, se prepara la crema fría con ricotta y salmón aderezada con un toque de pimienta, sal y cebollino, luego se rellenan.
Obviamente, se pueden rellenar como prefieran, con una deliciosa crema de jamón, o con aguacate, atún, lo que tengan en la nevera.
¡Síganme en la cocina, hoy tenemos vol au vent con mousse de salmón!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5-6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 hojaldre
- 50 g salmón ahumado
- 60 g ricotta
- c.s. cebollino
- c.s. pimienta blanca
Pasos
Pon el salmón en un bol o en un mixer y tritura un poco, luego añade la ricotta, pimienta y sal al gusto y tritura.
Añade el cebollino, tritura un poco y pon la crema en la nevera.
Puedes usar vol au vent ya hechos o sacar el hojaldre de la nevera 10 minutos antes de usarlo, luego córtalo con un cortador redondo de 5-6 cm y haz tantos círculos en múltiplos de 3
Cada vol au vent se compone de 3 discos de hojaldre, uno entero y dos con un agujero en el centro, pincélalos con agua o clara de huevo y coloca los discos uno sobre otro, ponlos en la bandeja del horno forrada con papel y hornea en el horno precalentado a 180° durante 10-15 minutos.
Retira del horno, deja enfriar, luego pon la crema en una manga pastelera con una boquilla estrellada de 2 cm y rellena los aperitivos, decora con agujas de romero, pimienta rosa y salmón.
Bon appétit
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