ZEPPOLINE DE SALMÓN y RÚCULA fritas deliciosas y buenas, receta para menú de pescado que se hace en poco tiempo, buñuelos de masa fermentada súper sabrosos.
Buenísimas las zeppoline de salmón, se preparan en poco tiempo con una masa a mano que se hace con un bol y una cuchara, se deja reposar y luego se fríe, una verdadera delicia.
La receta para la preparación de las zeppoline de salmón es perfecta si buscáis una forma diferente de servir el salmón en la mesa de las fiestas, se dejan comer con placer una tras otra.
En la masa puse rúcula, pero si no os gusta, podéis eliminarla y tal vez reemplazarla con perejil picado, yo no tenía y obviamente también podéis añadir una pizca de pimienta.
¡Sígueme en la cocina, hoy hay zeppoline de salmón!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 ml agua
- 250 g harina 00
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cubito levadura fresca (o en polvo)
- 6 rebanadas salmón ahumado
- c.s. rúcula
Pasos
Prepara la masa en un bol, pon la harina, el agua, mezcla, añade la levadura desmenuzada o en polvo, pero para la levadura en polvo, te recomiendo poner 2-3 cucharaditas si no tienes tiempo.
Mezcla siempre, luego añade la sal y la pimienta si prefieres y mezcla de nuevo.
Añade el salmón en trozos, la rúcula lavada y seca, mezcla bien, cubre con film transparente y deja reposar durante 45 minutos, 1 hora como máximo con la levadura de cerveza, con una cucharadita de levadura seca ha tardado 3 horas.
Pasado el tiempo, calienta el aceite en la freidora o como de costumbre y vierte la masa con cucharadas, deja dorar y escurre sobre papel de cocina.
Bon appétit
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